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布丁小製作手工美食烘焙教程

美食烘焙 閲讀(2.65W)

布丁小製作

這是焦糖布丁,但是我沒有加焦糖

主要材料:

  雞蛋2個 牛奶250 白糖適量

所需工具:

  筷子,鍋

製作步驟:

第1步:

布丁小製作 第2張

準備以下材料:
焦糖材料:白砂糖50克 冷水20毫升 熱水30毫升
布丁液材料:全蛋2個 鮮牛奶250克 砂糖25克【圖片】

第2步:

布丁小製作 第3張

首先要製作焦糖。因為是焦糖雞蛋布丁啦~
先將白砂糖和冷水倒入一個鍋子內,用小火慢慢加熱。
水不能放多了也不能太少。這步很關鍵。差不多剛剛淹沒糖就行了。待糖熬成糖漿的時候最好一邊攪拌一邊熬,免得糖糊了。

第3步:

布丁小製作 第4張

然後先是這樣

第4步:

布丁小製作 第5張

然後是這樣

第5步:

布丁小製作 第6張

打2個雞蛋,攪拌均勻

第6步:

布丁小製作 第7張

將砂糖和鮮奶加入鍋子,用小火加熱攪拌直至砂糖融化離火即可。
不需要煮沸。稍作冷卻!

第7步:

布丁小製作 第8張

將牛奶加入雞蛋裏攪拌均勻

第8步:

布丁小製作 第9張

冰箱拿出裝有焦糖容器,慢慢倒進布丁液至八分滿 。在杯子口覆蓋上一層保鮮膜。鍋子裏放入適量的清水,大火燒開轉中小火,放入布丁隔水蒸煮12分鐘熄火。再繼續燜5分鐘。

小貼士:

做焦糖和封面的圖片我是摘抄過來的