玫瑰布丁教程(七夕快樂)
主要材料:
幹玫瑰花 20g | 玫瑰花醬 兩小勺 |
瓊脂 4g | 水 適量 |
所需工具:
靈巧的小手 一雙 | 碗 一個 |
布丁模具 一個 | 茶壺 一個 |
製作步驟:
第1步:
瓊脂剪小段,用冷水浸泡至軟
第2步:
玫瑰花衝入800ml開水,泡玫瑰茶湯待用
第3步:
泡軟的瓊脂放入鍋中
第4步:
加入泡好的玫瑰茶湯
第5步:
加入適量玫瑰醬
第6步:
小火加熱,一直攪拌至瓊脂完全融化
第7步:
温度稍降之後,將溶液倒入布丁模具,送入冰箱冷藏定型
小貼士:
1.瓊脂需提前用冷水泡軟,顏色呈半透明方可使用; 2.泡茶是玫瑰花苞儘量多一些,茶湯的顏色會深些; 3.玫瑰醬的加入,會使布丁的顏色更漂亮; 4.瓊脂要用小火熬,不停攪拌,全部融化之後再定型。