味道不錯喲
主要材料：
| 紅茶茶包 2個 | 開水 100mL |
| 檸檬汁 2小勺 | 牛奶 150g |
| 淡奶油 80g | 蜂蜜 70g |
所需工具：
| 容器 | 打蛋器 |
製作步驟：
第1步：
成品
第2步：
茶包用100毫升開水浸泡2分鐘，加入檸檬汁和蜂蜜攪拌均勻。
第3步：
將牛奶和淡奶油混合，倒入紅茶茶液，攪拌均勻。
第4步：
倒入容器後，先放入冰箱冷藏3小時以上（不超過3天）。
第5步：
冷藏之後再放入冰箱冷凍室，每隔1小時取出用電動打蛋器用力攪拌，重複3-4次。
第6步：
用擦絲器擦一些檸檬皮屑下來備用。
第7步：
在最後一次攪拌時，撒入檸檬皮屑。
第8步：
小貼士：
小貼士
1.我用的是伯爵紅茶，本身就帶有佛手柑的香氣，非常適合做這款冰淇淋，口味很棒。
2.如果有冰淇淋機，在第3步完成之後，就放到冰淇淋機裏，按照説明書操作。
純手工做出的冰淇淋，最容易出現的一個問題，便是冰碴。冰淇淋吃進嘴裏並不是順滑的奶油狀，而是帶有許多細碎的小冰晶。之所以會產生這個問題，是因為奶油糊在冷凍過程中，温度是逐漸下降的，在此期間油水產生了分離，便會出現冰碴。要想解決這個問題，最好的方法是令奶油糊在整個冷凍過程中，一邊降温一邊保持攪拌，不令其有油水分離的機會。冰淇淋機，其實就是做了這件事，一邊冷凍着，一邊保持攪拌。
3.這款方子因為沒有蛋黃，牛奶的量也比淡奶油多，所以如果攪拌不充分的話，會更容易出現冰渣。但其實我倒覺得，冰渣也未嘗不可，吃起來多少有一點沙冰的感覺，也很清爽嘛。
4.關於在冷凍之前，要先冷藏，是我從一本冰淇淋書上看來的，那本書的作者建議這一類“美式冰淇淋”要經過一個冷藏的過程，再冷凍攪拌。據説是為了能讓奶油糊“熟化”一下，口感會更好。我也沒試過不冷藏直接去冷凍會是什麼效果。嫌麻煩的話，大家可以試試直接去冷凍攪拌。
