檸檬冰淇淋（轉）手工民間工藝教程

作用:清熱解暑，富含蛋白質。
特點：清香可口，別具風味，助消化、清火和通便。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

檸檬去皮、擠汁；檸檬皮搗爛備用，澱粉用水浸透；再把白糖放入鍋內，加500克水煮沸，加入搗爛的檸檬皮，使其降温，隨後用紗布濾去檸檬皮。

第2步：

另取一鍋，倒入濾出的檸檬糖水，加入蛋黃，不斷攪打至起泡沫，倒入澱粉，再將鍋置於文火上加熱，使混合液變稠，離火，仍繼續攪拌，晾涼後，加入檸檬汁和攪拌過的奶油，調勻後入冰箱凍結即可