捏麪人，也稱“麪塑”。它以糯米麪為主料，調成不同色彩，用手和簡單工具，再加上色彩，石蠟、蜂蜜等成分，經過防裂防黴的處理，製成柔軟的各色麪糰。塑造各種栩栩如生的麪人形象。是一種製作簡單但藝術性很高的民間工藝品。
●捏麪人材料材料與工具包含有：中筋麪粉、糯米粉、水 、食用色素、食用防腐劑、明礬粉、竹籤、剪刀、原子筆管、牛角簪、塑膠眼珠等。●面料製作方法1. 因為中筋麪粉之彈性與韌度最好，故先取中筋 麪粉四份與糯米粉一份，混合均勻後加約二份量的水， 攪拌成為面泥。2. 將面泥繼續揉細成麪糰，軟硬可加水或麪粉及糯米粉來調適。3.將麪糰以約手掌般大小，丟進鍋中以沸水煮，直到浮出水面，就可取出至室温冷卻。4.當冷卻至微温時，加入精鹽，明礬粉及食用防腐劑。5.當完全冷卻後，再依需要加入各種水性顏料或色素，揉和後即完成。●面料保存方法1.儘量不要暴露於空氣中，因為水份容易蒸發而使面料變硬。2.若面料放置過久而變硬的話，可加水調勻使之變軟，再以保鮮膜包裹，置於蒸籠中隔水加熱，等其冷卻後再揉軟即可。●捏麪人保存方法1.通常捏麪人剛完成時， 表質非常柔軟，故常常用竹籤來支撐， 但卻常使作品不好擺置， 但可於作品完成後約二至三天，輕轉動竹籤使其鬆動，等到其完全乾燥後， 再拔去竹籤， 則可任意擺置了。2.若想要長久保存捏麪人作品， 最好用新鮮的面料， 並將作品置於完全通風的地方或乾燥箱， 使其完全乾燥， 再置於透明的框罩內擺飾即可。3.或將完全乾燥的捏麪人作品， 塗或噴上一層透明漆， 以達保存之目的。4.若是不小心捏麪人作品長有黴菌或沾滿灰塵， 可以濕布仔細擦乾淨再以吹風機吹乾即可。
