香精的加入是很重要的一環，
因為手工香皂如果沒有加入香精，
坦白説，有很多人會因為油的味道而望之卻步！
因為香精/精油，其實都含有酒精類的成分，
一旦加入，便會產生揮發效果，使得皂液温度提升，
反應較劇者會加速皂化的進行！
如果已經進入Trace的狀態再加入，很快的，皂皂就不再是美乃茲狀，而是接近皂糊的狀態！
以下是小園丁失敗經驗之後的改進版，
如果沒有辦法得知香精是否會加速皂化，既然有可能會會加速皂化，
那麼不如利用這樣的特性，幫我們少一些打皂的過程！
所以小園丁會把需要的份量，分成3次加入：
1.油與礆水混合後，略打一段時間，仍成液體狀時加入1/3
t Trace時加入1/3
e時加入最後1/3，如果已經知道會加速皂化，便只要攪拌30秒～60秒後，立刻入模
如果照這樣的作法，基本上可以讓小園丁稍稍偷懶一些，加速皂化，省些打皂的功夫，
如果您所喜歡的香精是會加速皂化的，
不如反過來運用他替自己少些打皂的過程吧！
加速Trace、加速皂化或變色
當油脂和氫氧化鈉溶液這兩種材料混合攪拌至入模前濃稠狀態時，為了消除肥皂熟成後仍存在的油脂味，一般都會添加香精來蓋味，多數香精在加入時，都會和殘留的氫氧化鈉反應而使濃稠狀態的皂液更加快速濃稠.這種因香精或其他添加物造成皂液比未加這些東西時增快凝固，稱之為加速「Trace」或「加速皂化」
另外，有些香精會改變香皂熟成後的顏色，或使香皂的顏色變深，一般稱之為「變色」.
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