還未褪盡夏日的炎熱，來一杯消暑甜品是最好的享受了~小小今天為您推薦芒果西米露的做法，沒錯，就是外面奶茶店賣的十幾塊一杯的芒果西米露，快來學會了自己動手吧!
主要材料：
| 牛奶 200g | 西米 200g |
| 芒果 50g |
所需工具：
| 攪拌勺 一把 | 碗 一個 |
製作步驟：
第1步：
Q彈的西米露，是最受大眾喜愛的午後甜品，那些泛着透明如珍珠般的西米露，與雪白的椰奶交融在一起，再搭配上明亮的芒果黃，一股熱帶海邊風撲面而來。
第2步：
西米洗淨後放鍋里加水，沒過西米一指高。
第3步：
大火煮開，轉中火繼續煮，讓西米在沸騰的水裏翻滾，這樣不容易糊鍋，大約煮十分鐘左右，加入冷水混合均勻。
第4步：
加入冷水後繼續煮開鍋，轉小火，邊煮邊攪拌，至到西米剩下一點點的白芯時，關火，蓋上蓋子悶一會，白芯就完全消失，西米變得透明瞭。
第5步：
煮好的西米用涼開水沖洗，多衝洗幾次，然後浸泡在冰水中，這樣口感會很Q的。
第6步：
芒果切法
芒果切大塊，劃十字花刀。這樣方便取果肉
取出的果肉放入料理機。
加入牛奶，通電後打成果泥。
打好的果泥倒入杯子裏。
再切一個芒果，取果肉切十字花刀，呈花狀。
把西米加入芒果泥中，擺上切好的芒果就完成了。做好的西米露放冰箱冷藏後風味更好。
第7步：
自已親手做一杯飲品，不但分量十足，而且還集健康、美味、涼爽為一體，可以根據個人喜好選擇不同的水果搭配。
像這杯芒果西米露在透明的杯中呈現出鮮明的色彩，視覺上帶給你甜蜜夢幻的感覺，吃起來更加心曠神怡，入口先是芒果的清甜，然後是西米Q彈的清涼，放在口中可慢慢融化、慢慢回味。
小貼士：
1.白心很難煮透明，我的經驗先大火煮10分鐘，然後加一次冷水，這樣白心會迅速變小，然後再繼續煮到白心只有一丁點的時候，關火，蓋上蓋子燜一會直到完全透明。
2.煮熟後浸涼開水這一步非常重要，浸泡之後的西米會比較Q彈~
3.可以按照自己口味放牛奶、椰汁、或者兩者都放。
