分享一道純肉肉的菜譜
主要材料：
| 梅花肉 | 鹽 |
所需工具：
| 鍋碗瓢盆吧~ |
製作步驟：
第1步：
將買來的梅花肉用5%的鹽水浸泡5～6個小時，沖洗乾淨後放入冰箱冷凍1～2小時（未完全凍硬狀）；這樣便於切成厚薄均勻的片狀；
將梅花肉片表面的水份擦乾，平底鍋加熱後不用放油，直接放入肉片，中火煎至兩面輕微焦黃便可，裝盤後撒上黑胡椒顆粒佐食。
除了鹽，沒有其他任何調味料的輔助，從純正的鮮美中可以吃出烤肉的風味。梅花肉的特點就是肥瘦相間，用不加油幹煎的方法，既可以逼出部分油脂，又不影響肉質的鮮嫩。此做法與鹽煎雞翅有異曲同工之妙。
我還沒開始做，但光看圖就覺得非常好吃！！
小貼士：
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