黃油曲奇，香酥不膩版本手工美食烘焙教程

曲奇作為烘焙入門必學，真的演變了各種各樣的版本，每種原料的增減都會讓口感有不小的變化，嘗試了很多版本，試過不同原料的增減，終於試出這個香酥不膩的版本，分享給大家

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

取黃油放打發盆裏軟化，不要成液體，到手碰就變形的狀態即可

第2步：

加糖粉充分打發，大概2到3分鐘，夏季好打一些

第3步：

這是打發後的樣子，然後加雞蛋再充分打發，到蛋液完全融合，又呈現這種打發的樣子，然後加玉米油再打發

第4步：

加入過篩低粉，可以用橡膠刮拌一下再用打蛋器打勻，這樣麪粉不會亂飛，這個過程把香草精也加進去

第5步：

這個麪粉拌勻的狀態，裝入裱花袋準備擠花

第6步：

夏天我都會把5步驟的麪粉糊裝入裱花袋放冰箱冷藏10分中再擠花，這樣曲奇更成型，更好看

第7步：

我用的就是這種中號的曲奇嘴，擠花的時候就直接垂直擠到烤盤，手稍微扭動一下即可，這樣又簡單又好看，初學也能做出漂亮的曲奇，擠花過程把烤箱160預熱

第8步：

160度烤10分鐘，再調150度烤15分鐘，低温烘烤曲奇顏色會更好看，每個烤箱的温度會稍有不同，大家可以根據自己的烤箱稍做調整