這款果醬蛋糕卷很好吃！做法很簡單，有興趣來學習一下吧！😜😜
主要材料：
| 雞蛋 4個 | 檸檬汁或者白醋 2滴 |
| 色拉油 40g | 糖粉 30g |
| 低筋麪粉 80g | 藍莓果醬 適量 |
| 水 55g | 白糖 60g |
所需工具：
| 電動打蛋器 | 手動打蛋器 |
| 切刀 | 秤 |
製作步驟：
第1步：
事先把所需要的材料秤好，準備就緒後，我們就開始吧！
第2步：
首先，我把蛋黃和蛋清事先分好了，然後用手動打蛋器先把蛋黃攪拌均勻
第3步：
攪拌均勻後，倒入色拉油，繼續攪拌均勻
第4步：
繼續加入水，這時候加入水，肯定會水油分離，所以要多攪拌一會兒，一定要攪拌均勻為止！
第5步：
篩進低粉和糖粉，為什麼一定要篩進去？因為篩進去的麪粉很細膩，攪拌起來低粉就不會起麪疙瘩！
第6步：
麪粉篩好以後，就用切刀上下攪拌！直到攪拌均勻為止（不要順時針或者亂攪拌，否則麪粉容易生筋）
第7步：
下來我們就處理蛋清，現在圖片是我用電動打蛋器打發好的蛋清，（之前上傳的抹茶戚風蛋糕有詳細説明，在這裏我就不多説了）打發好的蛋清有尖尖角，也有很清晰的紋路，這就是成功的！
第8步：
然後取出三分之一的蛋清加入蛋黃糊裏面，用切刀上下斜切，攪拌均勻
第9步：
然後倒入剩下的三分之二蛋清裏，繼續用切刀上下斜切的方式攪拌！
第10步：
這就是攪拌好的麪糊了！很細膩，體積不會變小，如果在攪拌的過程中，體積慢慢變小，説明雞蛋清消泡了，這時候，你的蛋糕就宣佈失敗了！所以一定要按照我説的方式攪拌
第11步：
然後我在烤盤裏鋪上了油紙！把麪糊倒入，用刮刀刮平！
第12步：
然放進上下管165度預熱好的烤箱裏烘培20分鐘就可以了！
第13步：
啦啦啦……20分鐘過去了蛋糕出爐了！這時候立刻從烤盤裏取出來倒扣在烤架上，下面要騰空哦！這樣熱死就可以排除，蒸汽就不會把蛋糕弄濕！
第14步：
然後翻過來抹上藍莓果醬，當然你也可以抹上你喜歡的果醬或奶油！這個根據個人喜好，因為這瓶果醬是同事送的，我也就利用上了！哈哈！
第15步：
用一根擀麪杖把油紙卷起來，手指慢慢活動蛋糕卷，而擀麪杖往相反的方向捲起油紙，這樣油紙和蛋糕就可以分離了！
第16步：
這是包好的蛋糕卷，你可以放在室温下晾涼或者放冰箱裏，都可以，目的是為了能讓蛋糕卷定型！
第17步：
這個果醬是同事送的！哈哈！剛好利用上
第18步：
定型好以後，就可以用刀切了！是不是很簡單，快動起手，給自己最愛的家人和朋友做吧！加油↖(^ω^)↗
小貼士：
謝謝親們的關注收藏和贊，我會更加努力的做好教程，讓新手，手殘黨還有愛吃甜點的mm們，都可以自己親手做出美味的甜點，送給最愛的家人和朋友！
