很喜歡吃這道菜
孤小的時候，去餐館如果有這道菜，那是非點不可的
真的很喜歡吃，炒得好的年糕，軟軟的，上面沾染了一層蟹黃
味道富有十分的層次感，總之…就是很好吃的一道菜
這一次，買來了上好的梭子蟹
本來想清蒸的，後來燒了一個清蒸黃魚
於是，被孤擱置了很久的年糕，就這麼有了用武之地
主要材料：
| 梭子蟹 | 條狀年糕 |
| 葱薑蒜 | 醬油 |
| 料酒 |
所需工具：
| 盤子 | 鍋鏟和鍋 |
| 煤氣灶 |
製作步驟：
第1步：
條狀年糕掰開
放盤子裏
也可以用切的
你高興就好
第2步：
梭子蟹切開
自己需要的大小就好
孤用了兩隻蟹，看多好的蟹啊
用來炒年糕真是可惜了
記得留下一個蟹殼啊
第3步：
蟹
入鍋稍微翻炒
第4步：
加入姜蒜
第5步：
一直炒到蟹殼變紅
就這樣的顏色
然後加入醬油
第6步：
孤用的是紅燒醬油
感覺買貴了…
第7步：
加入1/3鍋鏟的醬油
喜歡也可以多加
你隨意
第8步：
繼續翻炒
第9步：
然後
加入調料
就是鹽、味精（材料裏好像沒寫…）
量的多少看你口味
第10步：
加入料酒
1勺多個1/4的樣子吧
第11步：
加入
繼續翻炒
第12步：
加入年糕
第13步：
翻炒
（為什麼永遠是這個詞）
第14步：
梭子蟹炒年糕的精華
就在於…
翻炒
第15步：
加入水
一小碗的樣子
第16步：
中火🔥
收汁
第17步：
（忽略中間漫長的收汁時間）
加入白胡椒粉
（材料裏又沒寫）
第18步：
撒上葱，
出鍋
第19步：
再來一張
這是前面提到過的小黃魚
小貼士：
其實…
量的多少就看你口（xīn）味（qíng）了
沒有特別規定一定要多少多少克的
這樣反而更加隨心了
不是嗎？
