軟軟的~
主要材料:
糖粉 48g | 黃油 60 |
低筋麪粉 61 | 玉米澱粉 28 |
牛奶 32 | 雞蛋 5個 |
所需工具:
打蛋器 1 | 刮刀 1 |
製作步驟:
第1步:
一個蛋大概55g,總共需要5個蛋
第2步:
玉米澱粉28g
第3步:
低粉61g
第4步:
把蛋黃打至顏色變淺
第5步:
蛋白加糖按照戚風的打法,打到硬性發泡
第6步:
打蛋器打至輕微發泡,然後第一次加糖,繼續打
第7步:
第二次加糖,繼續打發
第8步:
第三次~~繼續打發
第9步:
然後打至蛋白可以拉起勾來~
第10步:
蛋黃放入蛋白內,上下拌勻
第11步:
低粉,玉米澱粉,過篩入蛋白糊裏~拌勻無干粉
第12步:
黃油加熱融化,不燙手放入蛋白糊裏,一定要快,要不然回起小泡泡喲
第13步:
牛奶加熱至温温的,然後再往蛋白糊裏倒入牛奶。拌勻~~
第14步:
然後倒入紙杯裏,我忘了拍照…待會兒成品拍~
倒入紙杯7.8分滿的情況,別多了,會溢出來的喲~這個量,我做了12個。180度22~25分鐘
第15步:
記住喲180度22~25分鐘~