我很喜歡的一道小吃
主要材料:
地瓜粉 半斤 | 芋子 半斤 |
葱 姜 適量 | 香菇 5朵 |
所需工具:
盆 一個 |
製作步驟:
第1步:
芋子煮爛(要挑會煮爛的)。
第2步:
葱用葱白,將葱白,姜,香菇切末。
第3步:
肉剁醬(我選的是後腿肉,用比較滑點的肉)
第4步:
拌一起,放點醬油,鹽,料酒,其他自己琢磨放
第5步:
芋子剝皮,用刀在案板是拍細。
第6步:
地瓜粉把它碾細,越細越好。(市場上像麪粉那麼細的買過一次,做不起來,不知道為啥。這個是自家地瓜做的。)
第7步:
小孩好動,根本停不下來!每每看到演電視裏和個面滿臉都是麪粉或燒個火滿臉是黑灰的情景,估計智商只有這小孩這麼高吧!哈~
第8步:
芋子倒地瓜粉裏,一點一點摻的做,不能一次性放太多地瓜粉,不然幹了就不好了。
第9步:
摻到可以的時候多和一下,封起來稍微醒一下。
第10步:
揪團,捏扁加陷(團要小,做好一口一個,因為小,所以不要太多陷,不然陷露出來就不好看了)
第11步:
先捏一角
第12步:
然後從那邊中間帶過來,形成三角。
第13步:
捏勻(為什麼要這樣捏呢?要包好久的,像餃子那樣不就快了?我覺得這樣看着都好吃,顏值拉高了味道。)
第14步:
來張全景
第15步:
好吃,最後來點葱葉。(要是皮多就撮泥鰍條撈下炒着吃,也很好吃喔)