好吃
主要材料:
紫薯 3個 | 鐵棍山藥 1根 |
白糖 5g | 紅豆沙 適量(30g)左右 |
所需工具:
蒸鍋 1個 | 廚房秤 1個 |
攪拌盆 2個 | 月餅模具 至少1個 |
製作步驟:
第1步:
成品(各種材料的用量請根據想做的個數自行調整)
第2步:
山藥、紫薯去皮切丁,放進鍋中大火蒸20分鐘左右,熟了就行😊
第3步:
第4步:
第5步:
蒸熟的山藥中加入白糖(或蜂蜜),山藥、紫薯用勺子壓成泥,紫薯不用放糖
第6步:
各20g一個,搓圓,備份,另外準備幾個40g的紫薯圓
第7步:
第8步:
將山藥泥和紫薯泥分別放在模具兩邊,壓緊,按模具柄推出。
第9步:
若想加入豆沙,可先放一層紫薯泥,再加入豆沙,最後再放一層紫薯泥,壓實,推出即可
第10步:
最後可在表面灑些蔓越莓或桂花裝飾一下
小貼士:
模具可事先抹點食用油,這樣會更好的成型