這是一個很簡單的下飯菜哦，材料要足。
主要材料：
| 土豆 500g | 幹辣椒 兩個 |
| 香菜梗 3g | 大蒜 5g |
| 鹽 一勺的3/4。 | 大葱 5g |
| 味精 一勺的1/4。 | 陳醋 一大勺 |
所需工具：
| 大勺 | 小勺 |
| 刀 |
製作步驟：
第1步：
所有原料準備好，清洗乾淨。
第2步：
土豆去皮切成絲，用清水洗淨表面的澱粉，再浸泡5分鐘。
第3步：
葱蒜切片，幹辣椒斜切成段。
第4步：
起油鍋，油温升至四成熱時放入幹辣椒，葱蒜片爆香。
第5步：
放入土豆絲
第6步：
加一勺3/4的鹽
第7步：
加一大勺醋
第8步：
開大火快速翻炒，直至土豆絲八成熟關火，放入香段菜和味精快速炒勻出鍋。
小貼士：
1.土豆絲洗着來之後再浸泡一段時間，吃起來會更清脆。
2.炒幹辣椒時，不能把火力開得太大，以免炒糊。
3.鍋裏要放入土豆絲後才能開大火快速翻炒，急火炒這道菜更美味。
4.土豆炒到八成熟就能出鍋了，全熟會導致發麪不脆。
