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夠火辣的油潑辣子 美食DIY手工美食烘焙教程

美食烘焙 閲讀(2.98W)

夠火辣的油潑辣子 美食DIY

江西南昌的甜小姐給我一包她家鄉的幹辣椒,説辣度是超極級別的,天生嗜辣如名,不辣不歡的我很是不以為然,結果……大家先往下看吧!

主要材料:

  幹辣椒,花椒,玉米油,白芝麻

所需工具:

  鍋

製作步驟:

第1步:

夠火辣的油潑辣子 美食DIY 第2張

鍋放油,炒幹辣椒和少許花椒。顏色稍微深些了關火,盛到料理機裏。

第2步:

夠火辣的油潑辣子 美食DIY 第3張

打碎,這個這個過程中能漸漸聞到很嗆的辣椒味,不必像我打的太碎,我有點後悔打的這麼碎。開蓋那一瞬間,一定不要湊的太近,我就被嗆了一跟頭。
【一跟頭】是東北話,意思是摔倒了,是誇張表現用語。

第3步:

夠火辣的油潑辣子 美食DIY 第4張

轉移到玻璃罐裏,這個過程也是鼻涕眼淚的,甜小姐家鄉的辣椒太雄風了。

第4步:

夠火辣的油潑辣子 美食DIY 第5張

+白芝麻

第5步:

夠火辣的油潑辣子 美食DIY 第6張

鍋裏熱玉米油,澆在裝好的辣椒上。
今天大連最高温度34,我下午兩點最熱最曬的時候在家炸辣椒油,我到底是怎麼想的唻?!

第6步:

夠火辣的油潑辣子 美食DIY 第7張

不要打的太碎,就因為是這個環節容易糊掉。

第7步:

夠火辣的油潑辣子 美食DIY 第8張

晚飯的芸豆悶面只加了一丟丟,就已經太給力了,吃的痛哭流涕。

小貼士:

拍完這個教程我是淚流滿面,我家廚房如硝煙戰場,建議帶口罩操作。