葡式蛋撻 美食手工美食烘焙教程

這個方子配比是8個，我做了兩次，比較精確。特別適合2-3人食用，現成撻皮不貴，主要是省卻了很多時間。整個過程只要不到三刻鐘就可以！省時還美味！

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

精確的配比是成功的第一步，廚房稱必不可少！

第2步：

2. 牛奶，淡奶油，砂糖和煉乳，放奶鍋裏小火加熱到糖完全融化。
3. 離火篩入麪粉，充分攪勻。
4. 奶液放涼，將雞蛋打散，慢慢加入奶液。
5. 充分攪鬱勻，將撻水過篩，分離出大顆粒。這一步很重要，不要忽略！

第3步：

6. 裝入事先解凍的撻皮中，8分滿。這一步要注意，撻皮從冰箱裏拿出，要多解凍一下，手觸摸沒有涼意，基本快常温了再準備入烤箱，否則會讓底部的蛋撻液有些生，影響口感！

第4步：

7. 預熱230度十分鐘。然後220度上下火15分鐘。最後1-2分鐘可以調為上火，馬上會有焦糖色的小斑點出現咯！基本成功出爐！