梨膏棒棒糖手工美食烘焙教程

秋天乾燥，娃容易咳嗽，製作這款梨膏棒棒糖，解饞的小零食。別説娃很喜歡吃了，我也非常喜歡吃。

主要材料

所需工具

製作步驟

第1步：

準備好食材

第2步：

雪梨去皮，這樣擦成絲。

第3步：

全部擦成絲的樣子。

第4步：

把紅棗切碎、羅漢果拍碎。

第5步：

梨、羅漢果、紅棗、川貝粉，一起放進麥飯石鍋裏。

第6步：

鍋開之後，中小火熬製20分鐘，關火。

第7步：

紗布過濾。

第8步：

把梨汁、麥芽糖、黃冰糖（拍碎）一起放進麥飯石不粘鍋熬製。

第9步：

熬製10分鐘的樣子。

第10步：

熬製15-20分鐘的樣子。

第11步：

熬製30分左右的樣子，此時的温度大概是120度。熬製過程，一定要觀察氣泡的樣子，此時的氣泡又大又軟，這樣才是熬好。如果沒有温度計，準備一碗涼水，把梨汁滴點進去，立馬固化，就是熬製成功。

第12步：

快速倒進模具裏。

第13步：

最後往鍋里加點水，水開了之後，梨膏糖也就化了，鍋也就乾淨了。

第14步：

最後打包放進冰箱裏，特別美味。

小貼士

1）一定要用不粘鍋（不鏽鋼鍋不行）；
2）麥芽糖一定要放，否則不成形；
3）黃冰糖的多少，決定棒棒糖的硬度；