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家庭自制果汁棒棒糖手工美食烘焙教程

美食烘焙 閲讀(2.84W)

家庭自制果汁棒棒糖

只要出汁多的水果,一切都可做成棒棒糖,教程選擇的是蘋果。

主要材料:

  蘋果       5個  麥芽糖       兩湯勺
  黃冰糖       1大塊

所需工具:

  平底鍋       一定要不粘鍋  勺子       不能是塑料的
  榨汁機       1台  製糖模具       製冰的能耐高温的也行
  濾網       1個

製作步驟:

第1步:

家庭自制果汁棒棒糖 第2張

先上成品圖

第2步:

家庭自制果汁棒棒糖 第3張

蘋果洗淨去皮去核切塊

第3步:

家庭自制果汁棒棒糖 第4張

榨汁

第4步:

家庭自制果汁棒棒糖 第5張

多次過濾,儘量去渣

第5步:

家庭自制果汁棒棒糖 第6張

倒入不粘鍋,加冰糖,大火煮開

第6步:

家庭自制果汁棒棒糖 第7張

將浮沫去掉,不時攪拌下

第7步:

家庭自制果汁棒棒糖 第8張

大火燒開成這樣,起大泡沫後改轉小火,後面全程都是小火。

第8步:

家庭自制果汁棒棒糖 第9張

轉成小火後,泡沫慢慢變少,慢慢攪拌熬糖絲吧

第9步:

家庭自制果汁棒棒糖 第10張

感覺有點粘的時候加入麥芽糖

第10步:

家庭自制果汁棒棒糖 第11張

有浮沫就再去掉一點,不去也行,就是成品不好看

第11步:

家庭自制果汁棒棒糖 第12張

熬成拉絲狀

第12步:

家庭自制果汁棒棒糖 第13張

滴一滴在台面上,看看能不能凝固變硬,現在是冬天,1分鐘也就知道結果了。不能變硬就再重複熬

第13步:

家庭自制果汁棒棒糖 第14張

關火倒入模具中,等待凝固

第14步:

家庭自制果汁棒棒糖 第15張

冬天很快就脱模了,夏天要很久

第15步:

家庭自制果汁棒棒糖 第16張

小圓球

第16步:

家庭自制果汁棒棒糖 第17張

小方塊

第17步:

家庭自制果汁棒棒糖 第18張

小花朵

第18步:

家庭自制果汁棒棒糖 第19張

棒棒糖

第19步:

家庭自制果汁棒棒糖 第20張

包裝一下

第20步:

家庭自制果汁棒棒糖 第21張

這是昨天做的草莓汁棒棒糖,娃説這個最好吃,就是草莓太貴了

第21步:

家庭自制果汁棒棒糖 第22張

搞定,放冰箱存着,慢慢吃。

小貼士:

梨汁棒棒糖有化痰的功效,給孩子做點備着。橙子的偏苦,孩子不喜歡。草莓的好吃,就是成本太貴,1斤也做不了幾根。蘋果味的酸酸甜甜,挺開胃的,就是一定要去核,蘋果籽有毒,不要圖省事。至於水果、冰糖、麥芽糖之間的比例,我沒計算過,水果汁多一點,冰糖大概是它的三、四分之一吧,麥芽糖再減半。自家做的,沒那麼多講究,衞生安全為主哈!