夏日消暑神器手工美食烘焙教程

夏天熱辣辣的時候，吃個涼皮最舒服不過！

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

高筋粉500g，水250g，鹽5g，混合揉成麪糰。醒發半小時。

第2步：

加入清水，揉搓麪糰。

第3步：

揉出白色漿水，繼續揉搓到水奶白色。把漿到另一個盆中，繼續加水揉搓。

第4步：

揉至不再釋出白色漿，水清則止。剩下那團就是麪筋。

第5步：

麪筋放盤子上火蒸半小時到40分鐘。

第6步：

麪筋蒸熟後切粒待用。

第7步：

漿放置4-6小時，分層後把上層清水倒掉。

第8步：

倒掉水後剩下的漿攪勻一下

第9步：

蒸盤抹油

第10步：

倒入1-2勺漿，弄勻

第11步：

燒開水

第12步：

上鍋蒸麪皮

第13步：

蒸熟後放涼水中冷卻

第14步：

撕下面皮，表面擦油

第15步：

切條

第16步：

重複步驟

第17步：

加上青瓜絲，芽菜，醋，醬油，蒜水，鹽，香油，菜籽油，辣子

第18步：

撈好開吃

第19步：

配着豆粥一起吃，味道一流