香菇醬肉包子手工美食烘焙教程

就倆字，好吃

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

煮肉過程忘拍了，豬肉切大片，冷水下鍋放入葱、姜、料酒開鍋後撇去血沫小火煮35分鐘，撈出備用。

第2步：

煮熟的豬肉切丁，不必要切的太細小。

第3步：

葱姜看個人喜歡放量就可以，我放了一顆葱，一小塊姜（大概15g吧）葱姜分別切沫，我本人是恨不得把葱姜切成糊的人，看個人喜好吧

第4步：

一半的葱沫、全部的姜沫炒香，另一半葱備用

第5步：

鍋裏放一點點油，一定要少（因為一會兒炒肉時肉會出油），把葱姜炒香

第6步：

一下就是要用到的調味料

第7步：

把肉丁放入鍋中翻炒，看油炒出來了，放入幹黃醬和甜麪醬還有料酒蠔油，炒至醬化開均勻為止（在這裏要説一下，我選用的是五花肉，個人建議，看自己喜歡吧肉不能太瘦，要是肉太瘦的話，鍋子裏要加一點兒油，1是香菇比較吸油，2是怕一會兒放入醬的時候炒不開醬。）對了，忘記説白胡椒粉了，我調餡兒一定是會放的，因為可以去腥還可以提味兒。

第8步：

關火後放入另一半葱攪拌均勻

第9步：

趁着鍋沒涼，把提前切好的香菇丁（香菇不用焯水，這樣包出來的包子湯汁比較多）放人鍋中攪拌，這時依據個人口味放鹽，醬本身就是鹹的，鹽不宜太多，放少許糖提鮮，攪拌均勻後放入冰箱讓調好的餡兒冷卻，因為香菇有水分和在肉裏，餡料比較稀，温度低餡料裏的油會凝固，就會比較好包，還能保存餡料裏的湯汁。

第10步：

在我調香菇醬肉餡兒的同時老媽還調了韭菜豬肉餡兒，也是特別好吃的😍

第11步：

發麪的過程就不介紹了，可以用酵母也可以用肥頭（也就是老面）

第12步：

包好了上鍋蒸，上氣後蒸15分鐘關火，悶一分鐘後揭開，包子不容易粘到一起，香噴噴的包子出鍋了。

第13步：

咬一口，好好吃呀，我是吃貨，我是吃貨，我是吃貨，重要的事兒説三遍

小貼士：

別因為好吃吃太多了😊，不然會變胖😁