每天早上給父母熬點粥喝是最好不過了,熱乎乎的暖胃。這款粥用來降膽固醇、抗衰老,防癌是很好的。
主要材料:
大米 50克 | 糯米 25克 |
豬血 一塊 | 棗(幹) 1把 |
腐竹 1根 | 乾貝 1把 |
食鹽 適量 | 芝麻油 適量 |
胡椒粉 適量 | 小葱 適量 |
水 適量 |
所需工具:
砂鍋 |
製作步驟:
第1步:
大米和糯米按2:1比例混合,熬出的米粥非常軟糯,米要事先用水浸泡,米吸收水分後,熬出的粥口感好,還省火省時。
泡米的時候加入少許鹽和麻油,可以讓粥的口感更香滑有滋味。
第2步:
用開水汆燙腐竹,是為了去除腐竹的豆腥味,同理,豬血先燙後泡也可以出去豬血本身的那股味道。
第3步:
熬粥的順序:大火燒開轉小火,加入紅棗和腐竹,等粥熬好後加入豬血,然後放入貝丁,因為豬血和貝丁都不是可以長時間加熱的東西,所以要最後放,如果是瑤柱的話就要事先泡發和腐竹一起放,因為那是乾的。
第4步:
加入少許胡椒可以去腥,因為貝丁是海鮮類的,喝的時候也可以加入少許味極鮮醬油,這本是一款鹹味粥。
豬血可以排毒、紅棗可以補血,腐竹是高蛋白食物,這些東西經常吃,對身體是有好處的。