春分節氣的飲食調養，應當根據自己的實際情況選擇能夠保持機體功能協調平衡的膳食，禁忌偏熱、偏寒、偏升、偏降的飲食誤區，如在烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時，其原則必佐以葱、姜、酒、醋類温性調料，以防止本菜餚性寒偏涼，食後有損脾胃而引起脘腹不舒之弊；又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜餚時常配以蛋類滋陰之品，以達到陰陽互補之目的。在思想上要保持輕鬆愉快，樂觀向上的精神狀態。在起居方面要堅持適當鍛鍊、定時睡眠、定量用餐，有目的地進行調養，方可達到養生的最佳效果。下面推薦三道適宜此節氣的養生菜：
白燒鱔魚
[配料]鱔魚500克，黃酒、葱白、生薑、食鹽、胡椒粉、植物油各適量。
[做法]鱔魚去骨及內臟，洗淨切成寸段備用，鍋內到入植物油，燒至七成熱時，放入鱔魚、
葱、姜，略炒後加入黃酒、食鹽、少量清水，小火燒至熟透撒入胡椒粉即成。
[功效]補虛損，止便血。對於產後虛嬴，痔瘡出血，下痢膿血，臟腑耗損效果尤其為好。
注意：無論以何種方法烹飪鱔魚，都不可忘記佐以胡椒。
杜仲腰花
[配料]杜仲12克，豬腎250克，葱、姜、蒜、花椒、醋、醬油、紹酒、幹澱粉、鹽、白砂糖、植物油、味精各適量。
[做法]杜仲清水煎濃汁50毫升，（加澱粉、紹酒、味精、醬油、鹽、白砂糖，兑成芡汁分成三
份備用）。豬腰片去腰臊筋膜，切成腰花，浸入一份芡汁內，葱、姜、蒜洗淨切段、片待用。
炒鍋大火燒熱，倒入植物油燒至八成熱，放入花椒，待香味出來，投入腰花、葱、姜、蒜快速炒散加入芡汁，繼續翻炒幾分鐘，加入另一份芡汁和醋翻炒均勻，起鍋即成。
[功效]壯筋骨，降血壓。
藥食合用，共奏補腎、健骨、降壓之功。無病食之，亦可強健筋骨。
大蒜燒茄子
[配料]大蒜25克，茄子500克，葱、姜、澱粉、醬油、白糖、食鹽、味精、植物油、清湯各適量。
[做法]茄子去蒂洗淨，剖成兩瓣，在每瓣的表面上花成十字花刀，切成長4釐米，寬2釐米的長
方形塊（不要切斷）。葱、姜洗淨切碎，大蒜洗淨切成兩瓣備用。炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油待七成熱時，將茄子逐個放入鍋內翻炒見黃色時，再下入薑末、醬油、食鹽、蒜瓣及清湯，燒沸後，用文火悶10分鐘，翻勻，撒入葱花，再用白糖、澱粉加水調成芡，收汁合勻，加入味精起鍋即成。
[功效]涼血止血，消腫定痛。多要用於便血，高血壓，動脈硬化，紫斑等病症。
本方取其茄子甘寒之特性，清血熱、散瘀中腫、利水濕、止疼痛，佐以辛温之大蒜，可暖脾胃、行氣滯、消徵瘕、解邪毒。茄子中所富含的維生素D，能增強血管彈性，防止小血管出血。
春分養生訣竅
古言云：“春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平”。中醫認為在春分時節正是調理體內陰陽平衡，協調機體功能的重要時機，因此我們要注意餐飲，把握好養生的好時機。不過，當人體新陳代謝不協調時，體內會出現某些元素的不平衡狀態，致使早衰和疾病的發生。尤其在春分時節，此時人體的血液和激素活動正處於高峯期，但春天多變的氣候又會使體內失衡，誘發一系列疾病。為此，專家建議，科學合理的膳食，有助於在春分時節調理機體平衡陰陽。
一是注意養肝。傳統中醫理論認為，春應於肝、夏應於心、長夏應於脾、秋應於肺、冬應於腎。春季是肝病的高發季節，需要注意養肝，協調肝的陰陽平衡。甘味食物能補肝益腎，如枸杞、核桃、花生、大棗、桂圓等。而酒會傷肝，春季更不宜飲酒。泡點菊花茶、薄荷水能起到清除肝熱的作用，或是飲用電解質豐富的飲料，如寶礦力水特，也是春季的佳飲。
二是食物的陰陽互補。食物分寒、熱、温、涼、平五種屬性。如在烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時，需要添加葱、姜、酒、醋類温性調料，以防止菜餚性寒偏涼；又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜餚，配上蛋類等滋陰食材，達到陰陽互補之目的。
三是多吃時令菜。每個季節都有符合其氣候條件而生長的時令菜，得天地之精氣，營養價值高。吃有養陽功效的韭菜，可增強人體脾胃之氣；豆芽、豆苗、萵苣等食材，有助於活化身體生長機能；而食用桑椹、櫻桃、草莓等營養豐富的晚春水果，則能潤肺生津，滋補養肝。
當然，除了注意膳食外，養生的關鍵還是提高自身免疫力。在思想上要保持輕鬆愉快，樂觀向上的精神狀態。在起居方面要堅持適當鍛鍊，保持正常睡眠時間。注意補充水分和電解質，以促進血液系統循環幫助維持機體平衡，達到養生的最佳效果。（摘自《信息時報》）
春季多風，乍暖還寒，晝夜温差大，所以春季養生一定要掌握這些特點，順應春令舒暢生髮之氣。注意氣候多變，從飲食、起居各方面加以調適。
一、調養精神：春天陽光明媚，風和日麗，精神調攝應做到疏泄條達，心胸開闊，情緒樂觀，戒鬱怒以養性，假日去踏青問柳，遊山戲水，陶冶性情，會使氣血調暢，精神旺盛。
二、防風禦寒：春天宜晚睡早起，到室外多活動，舒展形體，使一天精力更加充沛。春天要特別注意防風禦寒，養陽斂陰。根據初春天氣乍寒乍暖一日三變的特點，衣服不可頓減，過早脱去冬衣，極易受寒傷肺，引發呼吸系統疾患。根據“春捂秋凍”的原則，一定要隨氣温的變化增減衣服，以適應春季氣候多變的規律。
三、調節飲食：春天新陳代謝旺盛，飲食宜甘而温，富含營養，以健脾扶陽為食養原則，忌過於酸澀，宜清淡可口，忌油膩生冷，尤不宜多進大辛大熱之品，如參、茸、附子、烈酒等，以免助熱生火。春天宜多吃含蛋白質礦物質、維生素（特別是B族維生素）豐富的食品；特別是各種黃綠色蔬菜，如瘦肉、豆製品、蛋類、胡蘿蔔、菜花、大白菜、柿子椒、芹菜、菠菜、韭菜等，此外，還應注意不可過早貪吃冷飲等食品，以免傷胃損陽。
四、運動鍛鍊：一年之計在於春，春天是體質投資最佳季節。春天空氣清新，這種環境最有利於吐故納新，充養臟腑。春天多鍛鍊，會增強兔疫力與抗病能力，一年之中少患流感等各種疾病，且令人思維敏捷，不易疲勞，人們可根據自己年齡與體質狀況選擇户外活動，如太極拳，慢跑、放風箏、春遊踏青等。
五、預防春困：春天風和日麗，多人卻感到睏倦。疲乏頭昏欲睡，早晨也不醒，這種現象就是大家季説的“春困”。春天犯困不是需要更多的睡眠，而是因體內循環季節性差異，春天氣候轉暖，皮膚血管舒張，循環系統功能增強，皮膚末梢血液供應增多，汗液分泌增加，各器官負荷加重，供應大腦的血液就相對減少，大腦的氧氣就會感到不足，因而會感到睏倦乏力。那麼怎樣減輕與預防春困呢？一要保證睡眠，早卧早起，克服消極懶惰思想情緒；二要積極參加鍛鍊和户外活動，改善血液循環；三要適當增加營養。研究證明，缺乏B族維生素與飲食過量是引發春困的重要原因，故宜多吃含維生素B族豐富的食品，吃飯不宜大飽；第四要保持室內空氣流通，少吸煙，如不太冷，適當減些衣服，或用冷水洗臉，都會使睏意儘快消除。
六、保健防病：春天温暖多風，最適於細菌。病毒等微生物繁殖傳播，易發生流感、肺炎、支氣管炎、流腦、猩紅熱、腮腺炎、以及病毒性心肌炎等疾病。所以一定要講衞生，勤洗曬衣被，除蟲害，開窗通風，提高防禦能力，傳染病流行時少去公共場所，避免傳染；春天又是氣候交替的過度季節，着不重視保健，或過食辛熱助火之品，再被時令之邪引發，一些舊病宿疾即易復發，如偏頭痛、慢性咽炎、過敏性哮喘、高血壓、心肌梗塞、精神病等，應特別注意從衣食住行各方面調攝預防。
預防春季五種常見病
立春一過，天氣回暖。針對春天的幾種常見病，專家給出了一些預防或治療的方法。
——春季皮炎。隨着氣温升高，各種春季皮炎的發病率呈上升趨勢。據專家介紹，春季皮炎是一種光感性皮膚病，主要致病原因是皮膚對陽光中的紫外線過敏。
防病支招：適當外塗防曬劑，以保護皮膚免受各種波段的紫外線和可見光的損傷；不要用含光感物質較多的化粧品；多吃含維生素Ａ的食物及新鮮蔬菜和水果，油菜、菠菜、萵苣、無花果等儘量少吃或不吃；洗臉時儘量不用熱水、鹼性肥皂和粗糙毛巾。
——上火。春天雖然氣候適宜，但風多雨少，人體內的水分容易通過出汗、呼吸而大量丟失。加上天氣變化反覆無常，不能保持人體新陳代謝的平衡和穩定，導致生理機能失調，出現咽喉乾燥疼痛、嘴脣乾裂、大便乾燥等“上火”症狀。
多吃蔬菜水果防“上火”
防病支招：要防“上火”，首先要生活有規律，注意勞逸結合，適當休息；多吃蔬菜、水果，忌吃辛辣食物；多飲水，促進體內“致熱物質”從尿、汗中排出；必要時可在醫生指導下服用牛黃上清丸、三黃片、青果丸等清火藥物。
——哮喘。春天一到，各種花花草草都煥發出新的色彩，讓人眼前一亮。不過也讓一些特別“敏感”的人遭了殃。春天是哮喘的高發季節，如果不注意平時的生活細節，很容易復發。
防病支招：一些生活細節必須注意，比如衣服、牀上用品最好不用羽絨或蠶絲，因為一些哮喘病人對於動物羽毛、蠶絲過敏；注意哮喘發作是否與食物有關，如蝦、牛奶、桃子等，應當引起注意；慎用或忌用某些可能誘發哮喘的藥物，如阿司匹林、消炎痛等；減少吸入花粉，日間或午後少外出；不用地毯，每週將被套、牀單、枕巾、衣服等用熱水（５０℃以上）洗１次；室內濕度保持在５０％以下。
——春困。看着窗外明媚的景色，關在辦公室裏的人們似乎總是一副懶洋洋的樣子，對什麼都提不起精神，這就是“春困”了。“春困”主要與天氣、工作、飲食、睡眠、運動不和諧有關，有時出現這種現象也是亞健康的表現。
頭部按摩解決“春困”
防病支招：對那些已“染”上“春困”的人來説，可以多做深呼吸和能增加肺活量的有氧運動，多喝水，少吃油膩、熱性食物，尤其是火鍋。多吃些胡蘿蔔、白菜、柑橘等含有大量維生素的食品，攝取足夠的蛋白質，有助於提升人的精力；辦公室白領犯困時，可適當做頭部按摩緩解症狀。
——抑鬱、失眠。春天除了能讓人犯困以外，也能讓人失眠。春天是各類精神疾病的多發期，由於氣壓低，容易引起人腦分泌的激素紊亂，加上天氣多變，也常常使正常人的情緒波動較快。
聽音樂可調節情緒
防病支招：對正常人來説，出現情緒波動是正常的，但要懂得調節。當發現自己情緒低落時，應注意轉移不良情緒，鬱悶時不妨聽聽音樂或參加體育活動。同時，可在風和日麗的天氣裏多去郊外走走，呼吸新鮮空氣。如果這樣都排解不了不良情緒，可以找專業心理諮詢師，幫助心理疏導。
