接到市老年大學的邀請和聘任從3月份到市裏的老年大學開設＜麪塑欣賞與製作＞這一課程，前一段時間設計編寫了這套課程的教學大綱和講義，但是不知道是否適合老年人學習，以前有過給兒童和成年人講授麪塑課程的經驗，但是老年人還是第一次，不知道老年人的接受能力和動手能力是什麼情況．在這裏把講義放到博客裏也是希望前輩和朋友給點意見，以待改正．因為麪塑的專業書籍很少，以前的文獻記錄也不多（麪塑不屬於主流藝術形式文獻記錄不是很多）很多內容是從事麪塑以來積累的經驗和知識，也有很多是老師平時教導時自己記錄下來的，所以可能有些知識敍述的不是很專業到位，希望各位老師朋友不吝賜教，讓我改正．
此係列課程一共１５節，是我自己編撰，裏面有些圖片來自網絡有些圖片引用了別的老師的作品，也借鑑使用了一些老師以前出版的書籍裏的內容。因為聯繫方法和時間的問題沒有一一通知得到允許，在這裏我先道歉，此課程是為宣傳推廣麪塑，不涉及任何經濟目的（老年大學教學屬於半義務式的）。還希望各位老師海涵．另如有人想轉載此係列文章請勿用於商業用途並先通知我索取授權．郵箱：
麪塑的定義
麪塑，俗稱“捏麪人”。它以糯米麪、麪粉為主料，調成不同色彩，用手和簡單工具，塑造各種栩栩如生的形象。但“捏麪人”又與麪塑有着根本的不同，“捏麪人”是以”手捏”作為主要操作技法，工具只是起到輔助的作用，再因手無法捏製出的形狀以及造型的時候使用工具達到造型目的，而麪塑是以”塑”作為主要操作技法，使用各種工具塑造出不同的形狀以及造型，手作為輔助來使作品達到預先設計的效果。
麪塑工作者,根據所需隨手取材,在手中幾經捏、搓、揉、按,用工具刀靈巧地切、刻、劃、塑成身、手、頭面,披上髮飾和衣裳,頃刻之間，栩栩如生的藝術形象便脱手而成。婀娜多姿、衣裙飄逸的仕女、天真爛漫的孩童，以及各種神話故事、戲劇、歷史人物、神話動物、花鳥魚蟲等等作品，放置在精緻的玻璃框內，就成為人們喜愛的工藝美術品。
麪塑的歷史
麪塑是一種古老而又獨特的中國所特有的一門民間藝術，起源於漢代，距今已有兩千多年的歷史。在漢代已有面塑的記載，數千年的傳承，歷史源遠流長。在馬王堆漢墓中就有面人（早期麪塑）出土。而在漢代（公元前207年—公元前220年）的文獻就記載了在迎神賽會上的儺（音：nuo）舞便以麪糰塑成鬼怪形象飾於頭部。
明代麪塑逐步脱離了食用性，而逐漸的向藝術品和觀賞品發展，它的歷史地位逐漸形成和確立。明代的工商業逐漸發達，店鋪林立，小手工業者發展起來，藝術品的需求逐漸增多，一些身背工具箱的麪塑藝人出現在了鬧市當中，他們以此為業，為了謀求生計，各顯才能，互相競爭，互相學習，大大激勵了麪塑的發展和創新，使明代的麪塑的欣賞性大大增強，並且具有了經濟價值。
清代和民國時期，文人士大夫對面塑逐漸青睞起來，他們的加入使得麪塑作品更加的藝術化，更加的典雅、精巧，文化氣息濃郁。他們不惜重金訂購，或作為禮品饋贈親友，或作陳設擺放自家案頭。麪塑由街頭轉向登堂入室，從此身價百倍，整體水平產生了質的飛躍，表現手法和表現技法日臻完善。
麪塑藝術在歷史上具有比現在更強的實用性，不管節慶風俗，還是紅白喜事，以及宗教活動都不可缺少它，用麪塑的形式來表現祭拜祖先之意、祝壽，嫁娶、滿月制大小壽桃、麻姑、壽星、麒麟，以表慶壽祝福之意，這一選材是我們這個民族在藝術上的一大特色，它實用方便，省財省力，操作可難可易，感染力強，普及性高。在陝西、甘肅、河北、山東等省區，至今還保留者這些古老的風俗，當地的面花，麪人風格古樸雅拙，簡練粗曠，地方色彩特別濃厚。
來自《傳承與守望》張玉傑老師的新浪博客，感謝作者授權轉載，博客地址：
