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葡萄乾司康(酵母版)手工美食烘焙教程

美食烘焙 閲讀(2.33W)

葡萄乾司康(酵母版)

一晚上的等待 能換來什麼?葡萄乾司康,你的心靈慰籍師……

主要材料:

  黃油       60克  快速乾酵母       5毫升
  高筋麪粉       250克  細砂糖       30克
  鹽       2.5毫升  牛奶       120克
  全蛋液       30毫升  葡萄乾       15克
  表面刷液       全蛋液適量

所需工具:

  一雙靈巧的手

製作步驟:

第1步:

葡萄乾司康(酵母版) 第2張

葡萄乾用清水浸泡片刻,然後濾去清水,並用廚房紙巾吸乾葡萄乾表面的水分

第2步:

葡萄乾司康(酵母版) 第3張

麪粉和鹽混合

第3步:

葡萄乾司康(酵母版) 第4張

黃油切成小塊倒入麪粉裏

第4步:

葡萄乾司康(酵母版) 第5張

用手捏搓黃油和麪粉,讓黃油與麪粉混合在一起

第5步:

葡萄乾司康(酵母版) 第6張

一直搓到黃油與麪粉混合成搓玉米粉狀態

第6步:

牛奶,乾酵母,糖,雞蛋混合均勻

第7步:

將第五步的液體混合物倒入第四步搓好的麪粉裏

第8步:

用手揉成光滑的麪糰

第9步:

將麪糰壓扁撒上1/4葡萄乾

第10步:

對摺起來,再揉成圓形

第11步:

重新將麪糰壓扁,撒上1/4葡萄乾

第12步:

再次對摺起來,揉成圓形,(另一面團步驟同上)

第13步:

麪糰放入碗中

第14步:

為防止麪糰表面變幹,在麪糰表面蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏一晚上

第15步:

葡萄乾司康(酵母版) 第7張

冷藏完的麪糰壓扁,切成8塊,放入烤盤,在表面刷上一層全蛋液

第16步:

葡萄乾司康(酵母版) 第8張

放入預熱好上下火185度的烤箱烤15分鐘左右,直到表面金黃即可出爐

第17步:

葡萄乾司康(酵母版) 第9張

delicious!

第18步:

葡萄乾司康(酵母版) 第10張

配上一碗營養的粥在早餐中吃掉它吧!

第19步:

葡萄乾司康(酵母版) 第11張

大集合!哈哈,(有幾個被我偷吃了~)

小貼士:

這款教程可以用於早餐中哦!~