當前位置:米奇創意網>生活小發明>美食烘焙>

港式土司(麪包機版)製作手工美食烘焙教程

美食烘焙 閲讀(2.64W)

港式土司(麪包機版)製作教程

這款土司和之前做的原味土司沒有太大區別,就是少了一道發酵工序,比之前做的烤箱版土司方便簡單,適合家裏沒有烤箱只有麪包機的親們,我這款麪包機土司和你用麪包機做出來的口感不同,因為全套工序用麪包機做出來的麪包皮太厚,心也比較硬和幹,所以我加入了一些手動工序,現在就進入教程試試吧!保證你做出來的土司麪包味道槓槓滴!

主要材料:

  高筋粉       300g  黃油       30g
  酵母       6g  棉糖       60g
  奶粉       10g  雞蛋       1個
  鹽       1.5g

所需工具:

  小刷子  麪包機
  排氣擀麪杖  硅膠墊

製作步驟:

第1步:

港式土司(麪包機版)製作教程 第2張

首先把所有的材料都準備齊全!

第2步:

港式土司(麪包機版)製作教程 第3張

然後把除了黃油的其他所有材料都倒入麪包機裏!糖和鹽對角放,不要混到一起,我用手指在麪粉中間戳一個小洞,把發酵粉放在麪粉中間的小洞裏!

第3步:

港式土司(麪包機版)製作教程 第4張

然後開啟一個和麪模式!也就是20分鐘

第4步:

港式土司(麪包機版)製作教程 第5張

第一個和麪模式完成後,加入黃油繼續攪拌,但是這次要使用甜味麪包模式了,下面步驟我會詳細説一下我的甜味麪包模式

第5步:

港式土司(麪包機版)製作教程 第6張

在這裏我要特別説明一下,我家的麪包機是ACA的,可能和別家的麪包機不同,我就説説我家的吧!我使用了甜味麪包模式,一共是3小時22分鐘,前面的和麪時間是25分鐘,到2小時57分鐘,就開始發酵了

第6步:

港式土司(麪包機版)製作教程 第7張

甜味麪包前面的和麪時間剛結束,就立刻取出麪糰排氣,用排氣擀麪杖把麪糰擀成薄薄的面片,把麪糰裏的氣泡排出來!(註明:有些親家的麪包機有暫停鍵,直接點暫停鍵就可以,我家的沒有,所以我就直接快去拿出來操作完又放進去)

第7步:

港式土司(麪包機版)製作教程 第8張

把麪糰分成四等分,擀成長條然後捲起來,再擀成長條再捲起來,這樣來回操作3-4次就可以了!然後按照圖片擺好!蓋上面包機蓋子繼續發酵!

第8步:

港式土司(麪包機版)製作教程 第9張

發酵到八分滿的時候,我在麪包上刷上蛋液!蛋液你可以在把所有材料都倒入麪包機的時候留一些,在這裏就也可以派上用場了!

第9步:

港式土司(麪包機版)製作教程 第10張

啦啦啦!可以出爐了,可以根據麪包上色的情況,提前出爐,因為我的麪包機甜味麪包時間比較長,所以我提前出爐了!

第10步:

港式土司(麪包機版)製作教程 第11張

還好回家媽媽還沒有吃,我剛好切開給大家看看

第11步:

港式土司(麪包機版)製作教程 第12張

裏面很柔軟

第12步:

港式土司(麪包機版)製作教程 第13張

有你們説的那個拉斯哦😊😊

小貼士:

顏色上的有點深了,朋友們要是做,可以把顏色控制的淺一些!