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主要材料：
| 裝飾用銀珠和小花 ---- 適量 | 牛奶 ---- 30g |
| 淡奶油 ---- 50g | 法芙娜 72%黑巧克力 ---- 100g |
| 黃油 ---- 15g | 朗姆酒 |
| 乾果 | 淡奶油+細砂糖+自制香草精， |
所需工具：
| 保鮮膜； | 圓弧底的小碗 |
製作步驟：
第1步：
1. 提前一晚洗淨各種乾果，並用朗姆酒浸泡。朗姆酒的量要沒過乾果；
2. 準備好其他材料；
3. 先處理好水果，獼猴桃去皮，櫻桃去核，切丁。同時把浸泡的乾果取出，瀝乾表面酒液;
4. 淡奶油+細砂糖+自制香草精，打發至7分發，即出現大而清晰的紋路；
5. 取一個圓弧底的小碗，先在碗的內壁墊上一層保鮮膜；
6. 蛋糕或者麪包切片；
第2步：
7. 將蛋糕或者麪包無縫拼接在小碗中，可以稍微壓一下，讓片與片之間銜接的更加緊密；
8. 先在蛋糕或者麪包內壁上塗抹適量果醬。我用的是自制櫻桃果醬，可以根據個人喜好隨意變化；
9. 底部倒上少許打發的淡奶油；
10. 鋪上適量水果丁，酒漬果乾；
11. 然後再倒上適量淡奶油，重複這個過程，直至8~9分滿，基本與邊緣齊平；
12. 最後在頂部再壓上一塊蛋糕或者麪包片，大小可以比碗口的直徑稍大。用保鮮膜包裹住全部的蛋糕體，連小碗一起，放入冰箱冷凍至硬。我凍了一整夜；
第3步：
13. 待蛋糕完全凍硬後，準備淋面用材料；
14. 提前取出冷凍好的蛋糕，用一塊比較熱的毛巾，覆蓋在小碗上，大約幾分鐘即可；
15. 取出蛋糕，揭去保鮮膜；
16. 修正邊緣不規則的地方，放在晾網上，備用；
17. 巧克力切碎成小塊，放在容器中；
18. 將牛奶，淡奶油，黃油放入可以微波加熱的小容器中，然後微波爐加熱30秒，取出攪拌。如果沒有完全融化，就繼續加熱30秒，直至完全融化，温度不要超過60度；
第4步：
19. 將混合好的液體，温熱狀態時倒入巧克力碎中；
20. 蓋上蓋上，燜2分鐘；
21. 揭蓋，攪拌至巧克力完全融化，與液體混合均勻。此時的巧克力應該非常細膩光亮。如果室温過低，巧克力還有沒有融化的部分，可以放在不超過60度的温水中隔水加熱至體温後，取出繼續攪拌至完全融化；
22. 將巧克力淋在準備好的小蛋糕上。喜歡更加光亮效果的，可以在第一層淋面凝固後，再淋1~2次。如果要裝飾，可以在巧克力還沒有完全凝固時放上銀珠等。待完全凝固後，放入冰箱凍至完全凝固就可以吃了。
第5步：
小貼士：
1. 乾果個人喜好選擇，最好是提前用朗姆酒浸泡。我家冰箱基本上常年備着一盒酒漬果乾的；
2. 外層的蛋糕或者麪包，我用的是之前做好的panettone，本身裏面就已經有許多果乾，美味加倍。如果沒有，就用普通的原味軟麪包或者蛋糕，只要吸水性比較強就可以。另外，蛋糕或者麪包切片時，不要切的太薄；
3. 擺放蛋糕或者麪包時，儘量做到無縫拼接，必要時可以將麪包等等掰成小塊，稍稍壓緊（不要壓的太實就行）；
4. 填充內部的淡奶油，也可以用自己喜歡的冰激凌，蛋奶醬等等，都很好吃。水果也可以隨意調整，只要不是容易出水的就行；
5. 做巧克力淋面時，要注意的要點是：a. 要用可可脂含量比較高的巧克力，絕對不能使用代可可脂巧克力。我這次用的72%的法芙娜；b.融化巧克力時，牛奶加熱後的的温度要控制在60度以下，過高的温度會使得巧克力油水分離，變的粗糙不細膩；c. 如果隔水加熱，熱水的温度也不能超過60度，同時加熱至巧克力的温度比體温稍高即可取出繼續攪拌，不需要隔水加熱至完全融化。如果取出後降温太快，可以再次隔水加熱。總之全程中巧克力的温度不要超過50度最好；d. 巧克力攪拌至完全融化後，降温至30度左右就可以淋面了。温度太高，會不容易凝固在蛋糕表面。温度太低，會凝固太快；
