清蒸銀鱈魚常吃，但為了避免蒸汽水滴落，也動足了腦筋，又是蓋蓋子，覆保鮮膜，包鋁箔紙，或者乾脆倒掉……近日受到蒜茸粉絲蒸扇貝的啟發，何不試試？
主要材料：
| 銀鱈魚 | 粉絲 |
| 黑木耳少許 | 鹽 |
| 料酒 | 白胡椒粉 |
| 魚露或生抽 | 油 |
| 黑胡椒汁，番茄沙司 |
所需工具：
| 蒸鍋 |
製作步驟：
第1步：
成品
第2步：
原輔材料
第3步：
銀鱈魚切成片，用鹽，料酒，白胡椒粉調味，醃製片刻。粉絲沖洗乾淨，小碗內加入魚露或生抽，滴入少許油攪勻，倒入粉絲拌勻，鋪在盤底，放上銀鱈魚，點綴少許黑木耳，放上薑片葱結，蒸鍋水燒開，放入魚盤蒸10分鐘
第4步：
去除薑片葱結
第5步：
淋上番茄沙司和黑胡椒汁(也可以加你喜歡的醬汁，蠔油，鮑魚汁，沙茶醬等等)，美味開吃啦
小貼士：
粉絲用清水沖洗乾淨就可以了，不用浸泡，蒸制過程中滴落的蒸汽正好被吸收，粉絲用少許魚露和油攪拌是為了增加底味及防止粘連
