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奶油慕斯蛋糕製作方法手工美食烘焙教程

美食烘焙 閲讀(2.63W)

奶油慕斯蛋糕製作方法

很簡單的慕斯蛋糕做法,但是能做出細滑入口即化的口感哦

主要材料:

  淡奶油,牛奶,吉利丁片,砂糖       若干

所需工具:

  鍋,碗兩個,打蛋器

製作步驟:

第1步:

奶油慕斯蛋糕製作方法 第2張

工具材料合影留念~

第2步:

奶油慕斯蛋糕製作方法 第3張

這裏説一下比例,每25毫升淡奶油搭配25毫升牛奶和半片吉利丁片,根據個人口味在稱取好的淡奶油里加入適量的糖,放入冰箱,然後把稱量好的牛奶放在碗裏,把吉利丁掰碎放進牛奶裏隔水加熱,邊加熱邊攪拌,等到吉利丁化了關火

第3步:

奶油慕斯蛋糕製作方法 第4張

把淡奶油打成濕性打發,然後加入吉利丁牛奶混合液,攪拌均勻

第4步:

奶油慕斯蛋糕製作方法 第5張

倒入容器分裝,放入冰箱冷卻凝固八個小時

第5步:

奶油慕斯蛋糕製作方法 第6張

凝固後取出,在慕斯表面輕輕放上大小合適的餅乾模,倒入適量的巧克力粉,晃勻,然後倒扣,把多餘的巧克力粉彈出

第6步:

奶油慕斯蛋糕製作方法 第7張

慕斯加上抹茶粉的搭配

第7步:

奶油慕斯蛋糕製作方法 第8張

慕斯加上藍莓透明果膠的搭配

第8步:

奶油慕斯蛋糕製作方法 第9張

添加蔓越莓罐頭的效果

小貼士:

簡單的步驟做出不簡單的口感