如何將這個等式化為食物呢？我一開始想到了用 panna cotta（意式奶油布丁），因為布丁的晃動感非常適合做眼球（而且還有點詭異的感覺）。我選擇櫻桃作為布丁的餡料，放在 panna cotta 和巧克力餅乾派脆底之間，效果應該不錯。櫻桃和巧克力與杏仁可謂絕配，於是我就這樣定下了總體的風味，另外還決定用杏仁蛋白糊做虹膜。還有一個妙招。我們可以用櫻桃派餡料剩下來的粘液塗在眼球上，看起來真就像是血管一樣。
而在 log(-1) 這邊，我想到了傳統的聖誕柴（聖誕節原木形蛋糕）。我想像着，巧妙地在聖誕柴的枝椏上切下一段來，再略加修改，就能製作出一個數字1了。再切下一小段枝幹就可以做負號了。為了配合整體的杏仁巧克力風味，我在原味巧克力糊裏面加入了杏仁粉，製作出鬆軟的杏仁味餡料，然後用杏仁蛋白糊做出了樹葉。給樹杈做糖衣的 ganache（甘那許，一種巧克力餡料）同時還有給派分層的作用，避免巧克力餅乾脆底被櫻桃派餡料給泡軟了。
把這兩樣甜品靠邊放在一起（當中放上幾道紙條，擺出一個等號），這就是“眼球派等於負1木頭”，噢不，是 “i pi = log(-1) 了！
log在英文中有木頭的意思。 1 製作杏仁意式奶油布丁派 1.1 杏仁奶油布丁材料○ 2 勺原味凝膠○ 2 杯牛奶或者 half and half（一半牛奶一半奶油的玩意兒）○ 3 杯高脂奶油○ 3/4杯糖○ 半勺鹽○ 1 勺香草精油○ 1 勺杏仁精油或者 1 勺 amaretto（意大利甜杏仁利口酒） 1.2 準備奶油布丁的模子拿出一個碗，用作奶油布丁的模子。對準直徑等於派盤直徑的位置，在碗的外側貼上一張膠帶，做個記號。對準大玻璃碗直徑等於派盤直徑的位置，用膠帶在碗的外側做個標記。（我用的是 2.5 夸脱的派萊克斯玻璃碗。）（2.5 夸脱 = 5 品脱 = 約 2.85 升）（派萊克斯是某耐熱玻璃品牌）在碗中倒入的奶油布丁漿要正好到達這條水平線。 1.3 製作奶油布丁用一個小碗，把凝膠和四分之三杯牛奶混合均勻，然後放在一邊。把一口深底平鍋放在中火上，將剩餘的牛奶、奶油、糖和鹽統統放進去混合。一直煮到完全沸騰，同時不停地攪拌，避免發生燃燒和沸溢。將凝膠漿倒入熱騰騰的奶油漿裏面攪拌，直至溶解。加入香草和杏仁精油攪拌。將布丁漿倒入之前做過標記的模子裏，倒到記號的位置就夠了。多餘的可以倒入一個小碗裏，放到冰箱裏，日後品嚐。小心翼翼地用塑料片在布丁漿表面按壓、刮平，免得在表面形成一層膜。先在冰箱裏放上 8 個小時，或者放一個晚上，然後我們再繼續。 2 製作巧克力餅乾脆底派材料：○ 22～25 塊巧克力三明治餅乾○ 3 勺融化的黃油將餅乾放到攪拌機裏，一直攪拌到變成很細的餅乾粉。倒入融化的黃油繼續攪拌，直到完全混合。將這些粘稠的粉末倒入 9 英寸的派盤裏，用勺子或者小量杯的背面將它壓緊。在冰箱裏至少放上 2 個小時。 3 製作黑巧克力甘納許用於派的第一層，以及聖誕柴的糖衣材料：○ 一又二分之一杯高脂奶油○ 8 盎司（226.8 克）切成小塊的巧克力（如果是用巧克力漿的話，大約是一又三分之一杯。） 倒入派的脆底時就是這個樣子的。將巧克力倒入玻璃攪拌碗裏。將奶油加熱到沸點（可以用微波爐），然後將熱騰騰的奶油澆在巧克力上。先悶上 5 分鐘，然後輕輕地攪拌，直到巧克力有了“絲般感受”。攪拌時動作儘量輕一些，避免產生氣泡。 這個樣子就算是涼透了，可以做聖誕柴的糖衣。將大約四分之一杯融化的甘納許倒入巧克力派脆底中。放入冰箱，讓甘納許凝固。將剩下的甘納許封好，在常温下冷卻，等它變硬了就可以做糖衣了。這大概要花上幾個小時。你可以把甘納許放入冰箱，不時地拿出來攪拌一下，這樣可以加快進度。 4 製作櫻桃派材料：○ 20 盎司（567 克）罐頭裝櫻桃派餡料○ 1 勺香草精油○ 1 勺杏仁精油或者 1 勺 amaretto 攪拌到充分混合。留一兩勺粘液，放在密封小塑料袋裏。將剩下的餡料塗抹在巧克力派脆底上的甘納許上。 5 製作巧克力杏仁柴材料：○ 5 個雞蛋，不加熱，把蛋白和蛋黃分開○ 5 勺糖○ 3 盎司（85.05 克）黑巧克力，融化並且冷卻下來（如果是黑巧克力漿的話，大概是半杯的樣子）○ 四分之一杯杏仁粉在一口 11 吋 × 16 吋 × 3/4 吋的烤盤上塗好油。在盤上鋪上一層羊皮紙（紙要鋪到盤邊外面去；在適當的角落裁剪一下）。再上一層油，並且撒上薄薄的一層面粉。預先將烤爐加熱到華氏 350 度（約為攝氏 177 度）。在一個大大的金屬攪拌碗裏，把蛋白打到起泡。慢慢地加入3勺糖，繼續打，直到蛋白變得僵硬（用大型攪拌機打上 5～6 分鐘）。把蛋白倒入另一個碗裏，放在一邊。還是用剛才打蛋白的那個攪拌碗，將剩下的 2 勺糖和蛋黃攪拌起來，直到變得蓬鬆，且顏色也變得很淡（用大型攪拌機打上 5～6 分鐘）。在蛋黃漿中倒入融化的巧克力和杏仁粉，然後攪拌到完全混合。用橡膠鏟子輕輕地將三分之一的蛋白漿包在蛋黃漿裏，讓顏色更淡一點。接着要更小心地將剩下的蛋白漿包進去，要充分混合，不留一點白色條紋。在準備好的烤盤上均勻地塗抹。大約烤上個 15 分鐘，或者你輕輕按下去它會彈起來（小白：讓我想起了曼×頓剛進中國時候的廣告語……）就行了。從烤箱裏拿出來，在頂上撒一些可可粉。用乾淨的擦碗毛巾或者紙巾沾點水，然後儘量擰乾。輕輕地把濕巾放在熱烘烘的蛋糕上面，將它裹住，待它完全冷卻。 6 製作杏仁餡料柴材料：○ 2 勺玉米澱粉○ 1杯牛奶○ 1杯糖○ 半杯黃油，不加熱○ 1勺鹽○ 1勺香草精油○ 1勺杏仁精油或者 2 勺 amaretto將玉米澱粉、牛奶、糖和鹽放在小深底平鍋中混合。用中火煮，同時不斷攪拌，直到出現氣泡，且變得粘稠。或者，用微波爐的高火將這些東西加熱一又至兩分鐘，每隔 30 秒就攪拌一下。放在冰箱裏，直到完全冷卻。（要想加快進度的話，可以在冰箱的冷凍室裏放上大約 15 分鐘，讓它冷下來，但不要結冰。）把黃油打成乳脂狀，讓它變得又稀又鬆。混入冷卻了的玉米澱粉漿中，攪拌數分鐘，讓奶油充分混合。混合完成後要立刻繼續下一步；否則就放進冰箱裏，拿出來的時候先恢復到室温，然後重新攪拌一下。 7 製作杏仁蛋白糊虹膜和樹葉派和柴7.1 材料和工具○ 4 盎司（113.4 克）杏仁蛋白糊（加糖的杏仁麪糰）○ 綠色的食用色素粉末○ 黑色的食用色素粉末○ 稀玉米糖漿● 蠟紙● 擀麪棍● 小筆刷● 水果刀 7.2 製作杏仁蛋白糊虹膜派把手洗乾淨，把大約 3 盎司（85.05 克）的杏仁蛋白糊揉成團。 把麪糰夾在兩張蠟紙中，用擀麪棍擀平。將上面那張蠟紙掀開，用手指把邊緣部分捻扁。 用乾的筆刷蘸上綠色食用色素，塗在麪餅上。 用乾的筆刷蘸上黑色食用色素，塗在麪餅的邊緣，越朝裏面黑色越淡。 將少量的黑色食用色素粉末溶在水裏，用這種漿糊在麪糰中央畫出一個黑色的瞳孔。等它幹掉。 用乾淨的筆刷蘸上玉米糖漿，在整個麪糰上塗抹一遍，增添色澤。 等它幹掉。要想加快進度的話，可以用吹風機，調在低熱度吹一吹。 7.3 製作杏仁蛋白糊樹葉柴用擀麪棍把剩下的少量杏仁蛋白糊擀成細細的條狀。用水果刀切出葉子的形狀。 用小刀刻劃出樹葉的脈絡。 用乾的筆刷蘸上綠色食用色素，塗在麪餅上。按照你的想法，再做幾片樹葉出來，然後讓它們風乾。要想增加真實感的話，可以在把葉子的邊緣蓋在筷子上，或者蓋在盤沿，等它乾燥。你也可以用手指輕輕撫平葉子的邊緣，然後再塗抹食用色素。 8 組裝杏仁巧克力櫻桃意式奶油布丁和眼睛派派的各層——餅乾脆底、甘納許、櫻桃餡料、奶油布丁，和杏仁蛋白糊 。 將奶油布丁從模子中取出來的時候，只要將玻璃碗浸在熱水裏，温上幾秒就行了。把奶油布丁擦乾，然後用 silicone 牌橡膠鏟子繞着奶油布丁邊緣將它鏟鬆。將奶油布丁倒扣在巧克力上——以及櫻桃餡料的派盤上，然後小心翼翼地將碗拿走，稍稍晃動，讓奶油布丁脱離下來。輕輕地把杏仁蛋白糊虹膜放在派的中央。將裝着櫻桃粘液的密封塑料袋的一個角剪開。 用粘液在奶油布丁的邊緣上畫出血管。 眼睛派就完成了！ 9 組裝 log(-1)：巧克力杏仁 LOG 負 1聖誕柴，裹在甘納許裏面的是杏仁餡料）將冷卻了的蛋糕上面的濕巾拿掉。利用蓋在蛋糕上面的略大一號的羊皮紙，輕輕地將蛋糕抬起，然後翻轉過來，墊在羊皮紙上面。用鋒利的小刀，在蛋糕短的一端切下大約 2 英寸（約 5 釐米）的長條，暫時放在一邊（這將會是負號）。剩下的蛋糕應該是一個大大的正方形（這是數字 1）.在大蛋糕上面撒上大量的杏仁餡料。輕輕地將方形蛋糕捲成聖誕柴的樣子，用羊皮紙底襯護住蛋糕，一邊卷一邊把紙剝掉。在大大的聖誕柴的一端切下一小片，將它放在聖誕柴的坐上方，這樣就組成了數字 1。製作負號的時候，把剩下的長條一切為二，這樣你就得到了兩條長長的蛋糕，每個的尺寸大概都是 5 英寸 × 2 英寸（約 12.5 釐米 × 5 釐米）。（你只需要其中的一條——另一條做點心吃吧！）在一條蛋糕上撒上剩餘的杏仁餡料，然後捲成一個小小的聖誕柴，這就是我們的負號。將兩根聖誕柴放在餐盤上，用剩下的巧克力甘納許裹上一層糖霜。（我用一張 7 英寸 × 11 英寸（約 18 釐米 × 28 釐米）的硬卡紙，鋪上一張羊皮紙，作為餐盤。） 要畫出樹紋的話，只要用小刀在甘納許上面畫幾條線就行了。 將葉子放在剛剛完成的 log(-1) 上。 Log(-1) 已經完成了！ 10 秀一秀在給別人品嚐之前，用黑色的紙片裁剪出一個大大的等號，然後放在奶油布丁 派和巧克力聖誕柴之間。 或者，如果你手頭有比較大的天平，那麼可以把派放在一邊，聖誕柴放在另一邊。（記得調整一下兩邊的平衡，讓它們的質量相等。） 給別人秀一下你的 i pi = log(-1) 套餐吧，你就是數學帝+烹飪帝啊！ 11 筆記…… 這些是我們在策劃時做的筆記。:)
