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主要材料：
| 喜歡的水果，糖，水 |
所需工具：
| 竹籤，鍋 |
製作步驟：
第1步：
1.草莓洗淨後切掉頂端的葉子，用廚房紙吸乾草莓表面的水分，否則這些小水滴在熱糖裏面炸開可不得了。
第2步：
2.為你中意的水果，穿上長一點的竹籤子（太短不好握手，滾糖容易危險哦~）
第3步：
3.把洗淨的鍋子放在爐灶上，加入100克清水，再加入200克白糖。白糖一定要倒在鍋底部中央，避免沾到鍋子側壁。然後開啟爐火，大火加熱，以火苗不會竄到鍋子側面為限。
第4步：
4.開始的時候溶液非常渾濁，此時千萬不能忍不住去攪拌，記住，就站在一邊觀察，什麼也不要做。隨着氣泡翻滾，殘存的糖粉會漸漸溶化，溶液變得非常清澈。注意，整個過程需要保持中到大火，劇烈翻滾的氣泡可以阻礙結晶顆粒的形成，就像流動的水比靜止的水更不容易結冰。
第5步：
5.等到發現糖漿有一絲淡黃，或者用筷子頭沾取少量糖漿在水中冷卻後嚐起來清脆不粘牙的時候，馬上把鍋子從爐火上移開。把糖鍋傾斜一下，一手拿住竹籤，把水果在糖漿中迅速轉動一下，讓它的表面均勻包裹一層糖漿
第6步：
6.傳統的做法是把做好的糖葫蘆放在浸透水的木板上冷卻，不過這樣會在底部形成一個扁扁的平面，如果不喜歡，可以把冰糖葫蘆一頭懸空冷卻，這樣就不會有“扁平足”，不過有可能在腦後長出一條“小辮子”。不怕麻煩，又追求完美的童鞋，可以過一短短時，就去把竹籤轉動一下，這樣可以最大程度保持圓潤。
第7步：
7.等到冰糖葫蘆冷卻後，就可以把它們豎起來插在一個合適的地方讓大家分享了。
小貼士：
1.如果選獼猴桃不要選太熟的，不然水噗噗的，軟乎乎的滾燙很麻煩的~
2.山藥其實滾燙後非常好吃，而且富有營養哦。
3.滾糖的動作要快哦，否則糖漿就會把水果燙熟。如果覺得糖漿黏度太大，導致水果表面糖漿太厚的時候，就把鍋子再稍稍加熱一下，恢復糖漿的流動性。
4.熬糖不能用鐵鍋，鐵鍋表面的雜質會滲入糖漿讓它變色。銅鍋、不鏽鋼鍋子是不錯選擇。
5.用糖漿裹水果的時候，動作必須輕快，這樣確保糖漿比較薄，口感更脆，而且水果內部不會被燙傷。這裏給出一個比較好的範例，我們解剖了一個草莓冰糖葫蘆，讓大家看看大致的糖殼厚度。
