糖醋汁簡直就是萬能的:糖醋雞蛋、糖醋豆腐、糖醋丸子……糖醋在手,萬菜不愁!糖醋丸子這道菜帶有糖醋汁酸酸甜甜的味道和丸子的香酥,簡直就是必備佳品!當然糖醋汁的調配也是必不可少噠!對了,這道菜其實叫糖醋蔬菜丸子^_^
主要材料:
糖醋汁 1:2:3:4:5 | 料酒 |
醬油 | 醋 |
糖 | 水 |
蔬菜丸子/各種丸子 適量 | 蒜瓣 |
所需工具:
廚具 |
製作步驟:
第1步:
剝蒜,拍蒜
第2步:
最重要的一步--糖醋汁!
料酒,醬油,醋,糖,水,按1:2:3:4:5的比例調汁,也可在這個基礎上根據自己的口味調整
第3步:
準備做好的丸子,
第4步:
鍋內入少許油
第5步:
放入蒜瓣煸香
第6步:
放入適量丸子煸炒,蒜瓣可撈出不要。
ps:一般做法是丸子還要再復炸一遍,保證它的酥脆。但我覺得油太大,所以這步我先入少許油煸炒丸子,加入糖醋汁後,我覺得口感還是酥脆的。
第7步:
接着放入適量糖醋汁,收汁後出鍋
第8步:
美味極了!
小貼士:
這裏所有用量都是根據真實情況來定的,所以我覺得不用説明具體的用量。
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