四喜丸子，討個喜慶，權當預熱春節家宴
四喜丸子
四喜丸子的材料：
主料：豬肉200克、藕1小塊、姜1小塊、葱1/2根、小油菜6顆、雞蛋1個
調料：生抽2湯匙、老抽2湯匙、料酒1茶匙、糖2茶匙、幹澱粉1/2茶匙、香油1/2茶匙、鹽1茶匙、花椒水40毫升
四喜丸子的美食教程圖解：
1、將豬肉洗淨，瘦的剁成細小的肉末，肥的部分切成小肉，將肥瘦兩種肉混合在一起。
2、藕切成小碎粒，葱切成末。
3、將花椒水分次打入肉餡，每次朝通一個方向攪拌，
4、然後加入幹澱粉，鹽，料酒，生抽1湯匙，葱末，薑末，藕末，香油拌勻。
5、加雞蛋攪打均勻。
6、團成球狀放在手掌中，摔打肉團變的結實成型。
7、鍋中倒入油，油温7成熱時，放入肉圓，炸至表面金黃。
8、鍋中倒入油，待油温5成熱時，放入薑片，用中小火煸出香味後，倒入水，生抽，老抽，糖和炸好的肉圓，
大火燒開後轉小火，蓋上蓋子燉約30分鐘，待湯汁兒粘稠後即可關火。
9、鍋中水燒開，滴入幾滴油放入油菜，焯20秒鐘撈出，碼放在盤中，最後將燉好的肉丸子放在油菜上即可。
