1.將大米用清水淘洗淨,瀝水,放入盆內,加黃豆150克,用清水浸泡,撈出磨成細漿。
2.黃豆250克放入盆內,加清水浸泡,磨成豆漿,盛入盆內。
3.大米漿盆內放入精鹽、葱花、薑末拌勻。在用鍋炸面窩時,邊炸邊加入黃豆漿拌勻。
4.鍋置旺火上,加芝麻油燒到八成熱,取鐵製圓形窩勺,撒入芝麻,倒入一勺米漿(重約85克),用勺邊從中刮一道勺印呈空心窩狀,放入油鍋中炸至一面呈金黃色時,翻出鐵勺中的米窩,翻面繼續炸,待兩面呈金黃色時,撈出瀝油即成。
主要材料:
大米 | 黃豆 |
芝麻油 | 葱花 |
所需工具:
面窩鏟 |
製作步驟:
第1步: