嗯,揉麪是個體力活,所以我買了個麪包機,揉麪用!
主要材料:
酵母 2克 | 黃油 20克 |
高筋粉 220克 | 雞蛋 1個 |
牛奶 100克 | 鹽 2克 |
紫薯 2個 |
所需工具:
力氣 |
製作步驟:
第1步:
所有材料混合,揉成光滑麪糰,一半加入紫薯,一半不加,蓋上濕布醒發成2倍大小。20度室温,2個小時左右。然後分成這樣的小份。
第2步:
白皮擀成薄片包住紫皮
第3步:
用刀劃十字
第4步:
擺好蓋上濕布繼續醒發至2倍大小。
第5步:
也可以擀成兩片
第6步:
疊起來捲起
第7步:
切成小塊
第8步:
兩頭切下來像玫瑰
第9步:
中間像花捲
第10步:
擺盤,蓋上濕布醒發至2倍大小。
第11步:
成品,紫薯開花啦!
第12步:
哇哦,湊合吧!