花：刀切饅頭手工美食烘焙教程

粑粑説四點來鍾總會有點小餓，於是花簡單做了一些刀切饅頭給粑粑墊墊飢，自己家裏人吃，賣相就不講究那麼多了，喜歡吃麪食的寶寶，可以來參考哦。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

麪粉、酵母、水備用，糖和鹽忘記拍照啦。

第2步：

大碗裏倒一點温水，倒入適量糖，糖融化後倒入酵母，給它一點時間融合。

第3步：

倒入麪粉和鹽。

第4步：

一邊用筷子慢慢攪拌畫圈一邊慢慢淋剩下的温水，直到成這樣的絮狀。

第5步：

換手揉，揉五分鐘左右，成團讓它鬆弛10分鐘。

第6步：

10分鐘後繼續揉3分鐘。

第7步：

再鬆弛5分鐘。

第8步：

麪糰這時不會粘手了，取出搓成條，用刀切出你要的大小。

第9步：

放進蒸籠裏蓋蓋發酵1小時。

第10步：

這個配比可以做8個半哦。

第11步：

發酵，沒有蒸籠的寶寶可以放蒸鍋裏，記得墊一層紗布防粘哦。

第12步：

1小時後蒸鍋放冷水，中火蒸15-20分鐘後，悶3-5分鐘再開蓋。

第13步：

鏘鏘，這就蒸好啦，可以吃啦，雖然比不得外面買的賣相好，但是家裏持就不講究那個啦，味道好就行。

第14步：

發酵的非常好，刀切超級鬆軟。

第15步：

鬆軟香甜，超好吃。

小貼士：

發酵時間一定要夠哦，過兩天一起做包子8。