emmm，是我最近瘋狂沉迷的一種面！
主要材料：
| 番茄 兩個 | 蛋 1-2個 |
| 茭白 半根或一根 | 袖珍菇或其他菌類 一小把 |
| 麥面 一人份 | 肉絲 適量 |
| 姜 2片（備選） |
所需工具：
| 鍋 |
製作步驟：
第1步：
要放肉絲的小仙女可以在開始先用一丟丟澱粉一丟丟料酒抓捏醃製一下肉絲。番茄準備兩個，一個熟一點一個可以稍微脆一點。（用熱水燙一下番茄，去皮；熟的番茄切丁，脆一些的正常切片即可）茭白切絲備用，袖珍菇洗淨，大朵的就對半撕開備用；蛋打散炒好備用。
第2步：
炒的過程忘記拍圖了(Ｔ▽Ｔ).喜歡肉絲先炒一下的小仙女可以先把薑片扔油裏炸香後撈出再炒肉絲，接着下入菇和茭白絲翻炒，茭白絲炒軟了，加一點料酒，下入番茄丁，炒到番茄丁變番茄糊糊的樣子加入另一個番茄片，温柔的翻炒幾下後加水調味煮開（此處高亮：記得請一定要放糖呀，可以中和番茄的酸味喲！喜歡肉絲嫩嫩的感覺的小仙女可以等這個時候再加入肉絲輕輕劃開。）等到水開了以後加入麪條和蛋麪條煮熟就可以出鍋開動了。願意吃葱的小仙女可以切一丟丟葱花撒在上面更好看！
第3步：
這裏最後説一下我選新鮮麥面的原因：煮出來的湯汁會比較濃稠。喜歡爽口的清湯的也可以選擇掛麪之類的。番茄也可以只選擇一個大一點的，一半切丁一半切片。或者不喜歡番茄口感的就直接整個切丁炒碎。或者整個切片炒也可以。看個人喜好。特別喜歡番茄的味道的也可以加一點番茄醬增加番茄的風味！順便不加肉絲其實也很好吃噠。我這碗就沒加肉絲噠。我一個不太喜歡番茄的人都鮮到忍不住把湯都墩墩墩喝完了(●´ε｀●)♡
小貼士：
擺盤？！不存在的。難做？！不存在的！難吃？！大概也是不存在的→_→順便小仙女沒別嫌棄我話癆。記得一定要先看完吶 ( • ̀ω ⁃᷄)✧
