好吃的綿陽牛肉米粉
主要材料:
牛肉 2斤 | 春筍 2斤 |
豆瓣 適量 | 香料八角,桂皮等 適量 |
所需工具:
鍋 1 |
製作步驟:
第1步:
將牛肉和牛排洗乾淨控水,放冷水煮開取出,洗乾淨
第2步:
鍋裏放油,花椒,薑片,葱節炒香,放豆瓣炒出紅油,放牛肉炒變色,放老抽,八角,山柰,丁香,桂皮,草果,小茴,一點點,炒勻,加開水,燒開後,放入高壓鍋,壓18分鐘,取出
第3步:
將燒好的牛肉倒入鍋中放入春筍,煮20分鐘,放入鹽調味即成
第4步:
米粉洗乾淨,放入60度左右熱水中,泡6分鐘取出過冷水,碗裏放生抽,花椒麪,辣椒油,葱花,蒜泥,鍋裏放水,水開,放入菜葉煮開,放米粉燙1分鐘撈入碗裏,灑上香菜即成
第5步:
好吃的牛肉米粉
小貼士:
注意燒牛肉要加開水,不能冷水