,南京特產鹽水鴨盛名天下，但製作工藝繁雜。一次在朋友家作客吃到女主人做的鹽水鴨，味道正宗鮮美，好極了，不禁心生羨慕，她怎能掌握如此複雜的製作工藝的?但當我知道她的製作過程後，讓我明白了原來鹽水鴨可以這麼簡單地做，不妨介紹給大家。
主要材料：
| 鴨腿 兩隻 | 大料(八角) 七八粒 |
| 鹽 兩勺 |
所需工具：
| 蒸鍋 一個 | 刀 |
| 看着辦 |
製作步驟：
第1步：
用料:鴨腿。在超市和早市均有賣，6元左右一斤，做一次兩個鴨腿即可(因在這沒買到鴨腿用雞腿代替)。
第2步：
在鴨腿上割兩刀。
第3步：
用鹽和大料炒，鹽變黃後就可。晾涼後，把鹽和大料均勻地抹在鴨腿上。
第4步：
用塑料膜包好放冰箱冷藏一天。
第5步：
吃時放蒸鍋裏蒸約20分鐘，用筷子捅不見血就熟了。
第6步：
稍涼拿出鍋剁塊裝盤，即大功告成。
小貼士：
鹽的量根據個人口味調。放在冰箱時間不宜過長，會很鹹的。
