酥皮火腿月餅——好吃到爆!手工美食烘焙教程
中秋剛過完,依然還在回味雲腿月餅的美味,於是自己動手開做,結果,聞着香味,寢室來了一大羣朋友……
主要材料:
小麥粉 2 | 豬油 多半碗 |
火腿肉 1斤半 | 白糖 5勺 |
蜂蜜 三勺 |
所需工具:
電餅鐺 1個 |
製作步驟:
第1步:
半斤麪粉倒入鍋中,小火幹炒。
第2步:
麪粉炒熟,發出香味後,倒入豬油攪拌。講麪粉與豬油均勻混合成泥狀,起酥面做好。(注意起酥面要保持温熱,冷了會硬不好用)
第3步:
剩下的麪粉和水。
第4步:
活好的的面稍微醒一小會。
第5步:
鍋中燒水放入火腿肉煮,肥肉若有澀口的味,可去掉肥肉。
第6步:
將肉切成米粒大小,拌入白糖,蜂蜜,可加入少量炒過的麪粉,拌均勻,餡兒就做好了。
第7步:
將醒好的白麪,切成小段。
第8步:
將每段擀平後,塗上一層起酥面。
第9步:
將麪條捲起。
第10步:
將卷好後的面壓成麪餅。
第11步:
麪餅中放入兩勺餡料(嘿嘿,我愛吃肉),幷包好。(四周向中間收攏,去掉頂端面擠子,然後稍微壓平餅)
第12步:
電餅鐺中倒油,開火,餅上鍋烤,注意不要糊了。(忘拍上鍋照片)
第13步:
金黃時出鍋,趁熱吃(因為有豬油),一口下去滿是肉餡,脆皮層層掉落,那味道簡直不擺了~ 安逸慘了!
第14步:
好吃的不得了
小貼士:
用心做的都好吃。