只想吃瘦肉的朋友,這樣搭配不長肉。
主要材料:
瘦肉 200克 | 千張 1張 |
大蔥 1根 | 胡蘿蔔 11根 |
所需工具:
鍋 1 |
製作步驟:
第1步:
胡蘿蔔、大蔥切絲,千張可先滷製,或水燙一下。
第2步:
大蔥絲、胡蘿蔔絲排入千張一邊
第3步:
卷一圈半
第4步:
刀劃開千張待巻另一個。己卷的用刀如圖斜切。
第5步:
擺盤
第6步:
瘦肉切絲,用澱粉、白胡椒、鹽、料酒、白糖醃製15分鐘
第7步:
下油鍋爆炒起鍋
第8步:
大蒜粒、生抽、老抽、蠔油鍋肉爆香起泡,倒入瘦肉煮至湯汁收幹
第9步:
入盤。準備一小碟甜麵醬。吃時夾一卷千張沾甜麵醬,再夾瘦肉一起吃。