這道製作簡易的蔬菜雞蛋餅,不但吃起來香噴噴的,而且營養不簡單噢!媽媽可以新增不同種類的蔬菜,讓平時不愛吃蔬菜的寶寶也能一口氣吃掉。給寶貝作為早餐或者下午點心都是不錯的選擇~
主要材料:
麵粉 100克 | 雞蛋 1個 |
鹽 1/4小匙 | 紅蘿蔔 25克 |
香蔥葉 15克 | 植物油 適量 |
涼水 150克 |
所需工具:
平底鍋 | 筷子 |
製作步驟:
第1步:
備料
第2步:
將雞蛋打散打勻,紅蘿蔔切細絲,蔥段切成蔥花備用
第3步:
將涼水加入雞蛋後,用筷子或打蛋器打勻,再加入麵粉和鹽,攪拌成無顆粒漿狀,最後加入紅蘿蔔絲和蔥花
第4步:
鍋內(平底鍋為佳)放入油,將油搖勻儘量大面積覆蓋鍋底,油燒熱後,用大飯勺挖起步驟2的麵漿(挖兩勺),澆在鍋底,趁流動時將麵漿攤勻,用小火煎至底部可移動,馬上翻面煎一會,煎至兩面都金黃即可。待涼後可食
第5步:
涼一涼擺盤 一定要涼一涼在擺盤 不然小朋友會燙到嘴的
小貼士:
1,餅裡可新增喜歡的蔬菜絲,但不宜切得太長,尤其是給小寶寶吃時,還可切成蔬菜碎丁。還可加上肉鬆,培根丁或火腿丁來增加風味。但新增的固體原料總量不能太多,否則餅很難攤開攤勻;
2,由於這種麵餅很容易熟,所以煎時間稍長,或油太少,都容易導致麵餅變焦。煎餅時要用小火,並及時觀察麵餅狀態;
3,煎餅的油最好選用氣味較淡的植物油,避免用花生油,茶油等油。