翻糖可以在網上買,也可以自己做。
主要材料:
各色的翻糖 | 糖粉 30g |
白醋 2滴 | 雞蛋 3個 |
食用油 30g | 牛奶 30g |
低筋麵粉 50g |
所需工具:
心形模具 | 電飯鍋 |
製作步驟:
第1步:
取蛋清
第2步:
分3次加入糖粉,這是第一次
第3步:
第二次
第4步:
第三次打到彎角尖就行了,打成奶油狀也可以
第5步:
蛋黃裡滴入兩滴白醋,攪拌均勻,然後加入牛奶、食用油、低筋麵粉攪拌均勻
第6步:
分三次加入彎角尖的蛋清,上下攪拌不超過30次
第7步:
第8步:
倒入模具
第9步:
電飯鍋用黃油擦下,這個是很小的,可以放進電飯鍋裡,按蛋糕按鈕,沒有此功能的按煮飯按鈕,但注意時間
第10步:
扣在架子上,脫模
第11步:
翻糖抹在蛋糕上,做圖案最好用模具