特別喜歡吃的一道菜就是水煮肉片,但是飯店裏又怕不衞生,而且有時候肉不新鮮,所以自己來做,動動手美味就來了
主要材料:
裏脊肉 500g | 麻椒 適量,根據口味 |
幹辣椒 適量,根據口味 | 澱粉 三勺(家用勺子即可) |
料酒 一勺半 | 配菜 根據自己口味(我放了豆芽生菜金針菇香菇木耳等) |
生抽或醬油 一勺半 | 胡椒粉 一勺 |
雞精粉 三勺 | 白糖 一勺 |
蛋清 兩個 | 葱花 適量 |
蒜末 適量 |
所需工具:
鍋 |
製作步驟:
第1步:
第2步:
鹽可以不放,因為加了豆瓣醬會鹹
蛋清後來嘗試着放了兩個會更好吃
蛋黃留着備用
第3步:
第4步:
第5步:
第6步:
熬湯的過程中可以把蛋黃放進去煮熟
第7步:
小貼士:
注意肉煮的時間不要太長 水開後兩三分鐘就可以,不然會老