提拉米蘇懶人版手工美食烘焙教程

這次的教程省略了手指餅乾的部分，因為懶，買的現成的手指餅乾做的。手指餅乾的教程以後再單獨出吧～

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

淡奶油打發到紋路明顯，放入冰箱冷藏待用。

第2步：

蛋黃、砂糖、牛奶混合，隔熱水攪打至均勻後，隔冷水繼續攪打幾分鐘，至容器冷卻至常温。

第3步：

將奶酪切小塊，分幾次加入到之前的混合物中，邊加邊用打蛋器打勻

第4步：

繼續用打蛋器攪打，直至奶酪完全打勻，混合物變得濃稠細滑。

第5步：

將之前打發好的淡奶油取出，用刮刀分幾次混合到奶酪混合物中，直至完全混合均勻，成品細膩順滑。攪拌時注意手法，混合完成的蛋糕液應該比較粘稠，傾斜容器時蛋糕液幾乎不太流動。

第6步：

選擇好裝提拉米蘇的容器，我比較喜歡這種小杯子，吃的時候比較方便。

第7步：

取一小杯咖啡酒

第8步：

這次我用的是現成的手指餅乾，取一塊手指餅乾，浸泡到咖啡酒中吸飽液體，然後鋪到事先準備好的蛋糕容器中。重複此步驟將容器底部鋪滿一層手指餅，然後取做好的蛋糕液鋪入至容器五分滿，再鋪一層手指餅，最後鋪入蛋糕液至容器滿，並儘量將表面刮平。做好後放入冰箱冷藏12小時。

第9步：

要吃的時候從冰箱取出，在表面篩上一層可可粉。

第10步：

大功告成，可以吃啦～

小貼士：

這個方子省略了手指餅乾的部分，所以做起來非常簡單，前後大概只要半個小時。家裏如果沒有咖啡酒，用速溶咖啡替代也是可以的。另外手指餅乾的品牌也比較隨意，看個人喜好就好。