奧利奧千層蛋糕手工美食烘焙教程

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主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

1、2個雞蛋打碎加入30g細砂糖攪勻

第2步：

2、再篩如90g低筋麪粉和15g可可粉攪勻，攪勻後加入280ml牛奶攪勻

第3步：

3、把步驟2過篩

第4步：

4、15g黃油隔水融化，倒入步驟3攪勻，備用

第5步：

5、160ml淡奶油中加入20g糖粉打發至打蛋器拿起有不倒尖角，放入冰箱備用

第6步：

6、剩下淡奶油放入鍋中，並加入掰碎的70g白巧克力小火煮沸，攪勻。放入冰箱冷卻。備用。

第7步：

7、把步驟4備用的粉液適量放入平底鍋中開小火攤成很薄的餅皮（這個量要個人掌控，我是用大湯勺一勺左右）餅皮鼓起大包就可以出鍋了

第8步：

8、平底鍋倒扣餅皮就會自動掉下來了，藉助刮奶油刀把餅皮攤平在油紙上摞起來。餅皮全部攤好以後把餅皮用油紙裹起來放入冰箱冷藏。備用。

第9步：

9、把已經冷卻的步驟6取出打發至拿起打蛋器有不倒尖角，備用。

第10步：

10、大概過30~45分鐘後取出已經冷卻的餅皮另攤扎油紙上（一層塗打發的淡奶油，這個奶油厚度是大約看不見餅皮的顏色就可以了，後蓋上一層餅皮）

第11步：

11、在步驟10上再塗上巧克力奶油撒上適量奧利奧碎。一直這樣重複步驟10和步驟11至全部用完餅皮。

第12步：

12、最後用篩均勻篩上大約10g可可粉，在千層中間擠上剩餘奶油點綴上奧利奧mini。做好以後可放入0度冰箱冷藏約4~5小時以後食用更美味。