Jean-Francois Piège,法國新鋭大廚，這款新穎美味又快速的以薯片為主要原料的土豆餅已經在法國M6電台試驗過了，只需要不到10分鐘就能做出美味的土豆餅，而且可以加入辣椒，香腸，蘑菇等不同的口味喲~
主要材料：
| 薯片 125g 或者150g | 雞蛋 4個 |
| 大蒜 1瓣 | 香菜 1/2束 |
| 辣椒粉，鹽 少許 | 橄欖油（可選） 少許 |
所需工具：
| 碗 | 平底鍋 |
製作步驟：
第1步：
把薯片弄成小碎末，倒入沙拉盤中。
把雞蛋倒入碗中，攪拌均勻，再倒入薯片中充分混合。
第2步：
把大蒜與香菜切碎，倒入薯片中，並加入稍許鹽和一小撮辣椒粉，用叉子使其充分拌勻。
第3步：
在一個小平底鍋（直徑最大20 cm）放一小勺橄欖油，小火温熱，倒入混合土豆片。平攤在整個鍋中，煮3分鐘。另一面煮1分鐘即可。可以把土豆餅倒入一個盤中，把鍋倒放在盤上面然後翻轉，另一面就向下了。
第4步：
切開，可以配上三文魚片及青檸檬一起食用。
小貼士：
做為下班後與朋友或家人喝一杯餐前酒的配餐是再好不過了~
