夏日綠豆糕手工美食烘焙教程

綠豆糕，好吃不膩
去皮綠豆200g蜂蜜30g糖15g黃油10g色拉油20g

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

綠豆糕，好吃不膩
去皮綠豆200g蜂蜜30g糖15g黃油10g色拉油20g
配料不是一定要這樣，沒有蜂蜜就30克糖，沒有黃油就直接30g色拉油都可以
1.綠豆放水蒸熟，差不多沒過綠豆兩釐米，蒸的時候看綠豆缺水就加一點，我加了兩次，用勺子壓成泥
如果不是去皮綠豆就提前一晚上泡水，第二天皮就好去了，這樣蒸的話水只要沒過綠豆就可以咯

第2步：

2.過篩~不過篩也行沒那麼細膩，這一步最費時

第3步：

3.鍋中放入油糖蜂蜜，小火，然後放入綠豆泥，快速攪拌兩分鐘左右，
這裏時間不是固定的，
如果蒸出來的綠豆粉水分太多就要多攪拌一會，去除點水分，
如果太乾就放一點水，
炒出來的綠豆泥要可以成團但同時也不能太乾，沒把握的話可以炒一會關火，拿出一點綠豆看看能不能成團不黏手

第4步：

4.待冷卻分成50g左右小綠豆團

第5步：

分好了

第6步：

用壓花器壓成形

第7步：

綠豆糕最好不要過夜，如果多做了就一開始就放冰箱，要不然放了一天再放冰箱第二天照樣壞