好
主要材料：
| 魚 |
所需工具：
| 刀 |
製作步驟：
第1步：
黑魚，有補脾利水，去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能。黑魚與生薑紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產婦食清蒸黑魚可催乳補血。
黑魚配料：青紅尖椒絲
調料 鹽、味精、料酒、醬油、糖、雞粉、葱薑絲、花生油
1.黑魚處理乾淨，從背部開刀，片至肚處，去掉大骨，加鹽、料酒稍醃。
2.將魚加尖椒絲，上籠蒸熟。
4.倒入用醬油、糖、雞粉、味精對好的魚汁即可。
特點 肉質細嫩，鮮香味美。
提示 魚應先醃後蒸，魚汁可提前對制。
