甜甜圈總是散發出一種古靈精怪的氣質，想必誰都無法抗拒。甜甜圈專賣店就像一個多彩的夢幻世界。櫥櫃裏擺滿了各種顏色、各種口味的甜甜圈，黑色的巧克力、白色的香草、棕色的焦糖……讓人眼花繚亂。
主要材料：
| 黃油 20克 雞蛋 1個 低筋麪粉 100克 泡打粉 5克 牛奶 25毫升 細砂糖 65克 鹽 2克 糖粉 50克 |
所需工具：
| 看圖 |
製作步驟：
第1步：
1. 將黃油室温軟化，雞蛋回温。
第2步：
2. 將雞蛋打散；低筋麪粉及泡打粉混合過篩，加入軟化的黃油、牛奶、細砂糖、鹽及打散的雞蛋液，攪拌均勻。
第3步：
3. 將混合麪粉揉成不粘手、表面光滑的麪糰。4. 將麪糰均勻分成6 個小麪糰，每個小麪糰都捏成窩窩頭狀，然後將邊往裏折，做成半圓形。
第4步：
5. 將捏好的半圓形麪糰都放入撒了薄薄一層面粉的容器裏，蓋上保鮮膜，然後放入冰箱冷藏15~30 分鐘。
第5步：
6. 用手指在冷卻好的麪糰中心打個洞，然後用兩根手指轉圈將麪糰撐開成一個圈，形成面環。
第6步：
7. 鍋中放入可沒過面環的油，待燒至中温的時候，放入面環，炸2~3 分鐘至表面金黃，撈出，瀝乾油。
第7步：
8. 將瀝乾油的甜甜圈放入糖粉中滾一圈，使其包裹均勻即可。
第8步：
1. 步驟5 中，將麪糰冷藏是為了油炸時不收縮。
2. 食用時，糖粉也可以換成巧克力醬或者鮮奶油。
3.判斷油温的小竅門：將筷子伸入熱油鍋中碰到鍋底，如果油泡從筷子底部慢慢產生，然後緩緩上升，即表示此時油為160 ℃左右的低温油；如果將筷子伸入熱油鍋中，一碰到鍋底油泡就馬上浮起來，即表示油為170℃ ~180 ℃的中温油；如果筷子一伸入熱油鍋中，且還未碰到鍋底，油泡就馬上浮起，並很快向四周散開，便是180℃以上的高温油。
小貼士：
在前面步驟8
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